Wat zijn de voordelen van erwten in de shakes of repen van Jake Food?

Erwten zijn de eiwitbron in de shakes en repen van Jake, je kan ze op de ingrediëntendeclaratie vinden als erwten eiwit isolaat. Erwten Eiwit wordt verkregen door een proces dat een droge en een vloeibare fasen omvat. Ten eerste wordt tijdens een droogproces de buitenste schil van de erwt (hoofdzakelijk bestaande uit onoplosbare vezels) verwijderd. Na het malen wordt een bloem verkregen die oplosbare vezels, zetmeel en eiwitten bevat. Omdat erwten eiwitten in water oplosbaar zijn, kunnen ze door een natte filtratie en centrifugatie worden gescheiden van de vezels en het zetmeel. Uit deze oplossing kan het eiwit isolaat worden verkregen, dit wordt gedaan door de pH van de oplossing aan te passen waardoor het zijn iso-elektrisch punt bereikt en de eiwitten zullen neerslaan. Het verkregen eiwit isolaat heeft een proteïnegehalte van ongeveer 85 tot 90%.

Het is niet zomaar dat we juist deze vorm van eiwitten in onze producten gebruiken. In dit artikel kan je alle redenen vinden waarom wij vinden dat erwten de beste plantaardige eiwitbron is die je kan vinden.

Erwten eiwit isolaat bevat een compleet aminozuur profiel

In 2018 is er onderzoek gedaan naar het eiwitgehalte en aminozuursamenstelling van commercieel verkrijgbare plantaardige eiwit isolaten. Tien verschillende eiwitbronnen, waaronder haver, lupine, tarwe, hennep, microalgen, soja, bruine rijst, erwten, maïs en aardappel werden vergeleken met dierlijke eiwitten, waaronder melk, wei, caseïnaat, caseïne en ei.
Het essentieel aminozuur gehalte voor erwteneiwit lag op 30% dit is lager dan alle dierlijke eiwitten, maar het is wel hoog genoeg om aan de essentiële aminozuur vereiste van het WHO/FAO/UNU Expert Consultation te voldoen wanneer erwteneiwit de enige eiwitbron in je dieet is.

Daarnaast, zoals de titel deed vermoeden zijn alle essentiële aminozuren aanwezig in erwten eiwit isolaat, zelfs in grotere maten dan dat zij aanwezig zijn in dierlijke bronnen zoals ei en Caseïne. Essentiële aminozuren zijn delen van eiwitten die je door je voeding binnen moet krijgen omdat het lichaam deze niet zelf aanmaakt.

Een kleine kanttekening moeten we plaatsen bij de hoeveelheid Methionine, dit essentiële aminozuur is maar zeer gering aanwezig in erwten eiwit isolaat, maar maak je geen zorgen. Dit haal je nog genoeg uit andere voedingsbronnen als broccoli, spruitjes of spinazie.

Vergelijkbare verteerbaarheid met wei-eiwit

Voor veel (kracht) sporters is de verteerbaarheid van eiwitten heel belangrijk. Het meest bekende eiwit dat sporters gebruiken in hun shakes na het sporten is wei-eiwit. Dit eiwit heeft een verteringssnelheid van ongeveer 90%. Dit eiwit wordt zeer snel in het lichaam afgebroken tot aminozuren waarna het snel via het bloed naar de juiste delen van het lichaam kan worden getransporteerd. Erwten eiwit heeft een vergelijkbare verteringssnelheid van ook 90%.

L-arginine heeft een positief effect op het verminderen van wit vetweefsel

L-arginine is een semi-essentieel aminozuur. Volwassenen kunnen arginine zelf maken uit de aminozuren ornithine, glutamine, glutamaat en proline; desondanks is je dagelijkse voeding nog steeds de grootste bron Arginine. Arginine is een essentieel aminozuur voor kinderen en jongeren omdat de biosynthese bij deze groep nog te laag is. En laat arginine nou in grote mate aanwezig zijn in erwteneiwit, veel meer dan in andere eiwitbronnen.
Studies met zwaarlijvige ratten hebben aangetoond dat orale toediening van arginine het witte vet effectief vermindert en de insulinegevoeligheid van het hele lichaam verhoogt. Na 10 weken behandelen hadden de ratten 45% minder buikvet vergeleken met de controlegroep. Over hoe deze processen werken is nog niet veel duidelijkheid, nieuwe kennis over de biochemie en fysiologie van arginine zal naar verwachting hierbij helpen. Mogelijk zelfs nieuwe manieren vinden om op een veilige en effectieve manier obesitas bij mensen te voorkomen en te behandelen.

Erwten eiwit heeft een bloeddrukverlagend effect

In een onderzoek uit 2011 werd een onderzoek uitgevoerd naar het effect van erwten eiwit op de bloeddruk van mensen met hypertensie. De 21 deelnemers kregen 3 weken lang 3mg/dag erwten eiwit hydrolisaat, vergeleken met de placebo resulteerde deze hoeveelheid in een verlaging tot 6 mmHg van de systolische bloeddruk. Deze resultaten waren welk pas in week 2 en week 3 zichtbaar. In de eerste week zat er nog geen verschil tussen de beide controlegroepen. Deze verlaging van de bloeddruk is vergelijkbaar met het gemiddelde effect op de bloeddruk dat gewoonlijk wordt verkregen door een dosis antihypertensivum.

Alle voordelen van erwten eiwit op een rijtje

  1. Erwten eiwit bevat een compleet aminozuurprofiel. De hoeveelheden van de verschillende aminozuren zijn hoog genoeg om aan de vereiste van het WHO/FAO/UNU Expert Consultation te voldoen. Een prima plantaardig alternatief dus voor wei-eiwit of caseïne.
  2. Vergelijkbare verteerbaarheid met wei-eiwit. Erwten eiwit kan net als we-eiwit als een snel eiwit worden beschouwd. Dit betekent dat dit eiwit na het consumeren snel kan worden afgebroken en worden getransporteerd naar de delen in je lichaam die het hard nodig hebben. Bijvoorbeeld na het sporten.
  3. L-Arginine heeft een positief effect op het verminderen van wit vetweefsel. Verschillende studies hebben aangetoond dat de stof L-Arginine kan helpen bij het verminderen van wit vet. Hoe dit precies werkt is nog niet bekend, daar wordt nog veel onderzoek naar gedaan. Maar dat het werkt is heel mooi meegenomen!
  4. Erwten eiwit heeft een bloeddrukverlagend effect. Onderzoek wijst uit dat wanneer 3mg/dag erwten wordt geconsumeerd er een verlaging in de systolische druk kan plaatsvinden die vergelijkbaar is met dezelfde dosis antihypertensivum.

Dit lijken ons vier hele goede redenen om erwten in bijna alle producten te gebruiken als eiwitbron. Ben je nu nieuwsgierig geworden? Je kan alle producten op onze webshop vinden.

Gratis verzending!