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Unser Gehirn ist das Epizentrum unserer Funktionen und für alles verantwortlich, vom Denken und Lernen bis hin zu Emotionen und motorischen Fähigkeiten. Daher ist es sehr wichtig, dass wir uns gut um unser Gehirn kümmern, und das können wir unter anderem durch unsere Ernährung erreichen. Was wir essen, hat direkten Einfluss auf die Gesundheit unseres Gehirns. In diesem Artikel werden wir einige Lebensmittel besprechen, die für ihre positiven Auswirkungen auf die Gehirnfunktion bekannt sind.

Nüsse, Samen und Algen (Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E):

Ölige Fische wie Lachs, Forelle und Makrele sind reich an Omega-3-Fettsäuren, aber wenn Sie sich vegan ernähren, müssen Sie diese Stoffe aus pflanzlichen Quellen beziehen. Glücklicherweise gibt es zahlreiche Alternativen wie Leinsamen, Chiasamen, Hanfsamen und Algenöl. Diese Omega-3-Fette sind für den Aufbau der Zellmembranen im Gehirn unerlässlich und tragen zu einer gesunden Gehirnfunktion bei. Sie spielen auch eine Rolle bei der Verringerung von Entzündungen und der Förderung der Kommunikation zwischen den Gehirnzellen (Nutrition Centre, s.d.). Darüber hinaus enthalten Nüsse und Samen Vitamin E, das die Zellen vor oxidativem Stress schützt.

Blattgemüse (Vitamin K, Folsäure, Antioxidantien):

Grünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Brokkoli enthalten Vitamin K und Folsäure, die für die Bildung von Myelin wichtig sind, einer Substanz, die die Geschwindigkeit der elektrischen Signale zwischen den Gehirnzellen verbessert. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien, die zur Bekämpfung freier Radikale beitragen, die die Gehirnzellen schädigen können (Vitamin K (K1 und K2) | Natura Foundation, s.d.).

Beeren (Antioxidantien, Vitamin C):

Beeren wie Heidelbeeren, Erdbeeren und Himbeeren enthalten Antioxidantien, die das Gehirn vor schädlichen freien Radikalen schützen. Außerdem ist das in Beeren enthaltene Vitamin C an der Produktion von Neurotransmittern beteiligt, die für die Kommunikation zwischen den Gehirnzellen wichtig sind (Hersenstichting, 2023).

Vollkorngetreide (Glukose, Antioxidantien, Vitamin E):

Vollkornprodukte wie Quinoa, Haferflocken und brauner Reis versorgen das Gehirn mit einer konstanten Glukosequelle, dem wichtigsten Brennstoff für eine optimale kognitive Funktion (Voedingscentrum, z.d.). Außerdem enthalten sie Antioxidantien und Vitamin E, die das Gehirn vor Schäden schützen.
Avocado (gesunde Fette):
Avocados sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die die Durchblutung des Gehirns verbessern. Sie enthalten außerdem Vitamin K und Vitamine des B-Komplexes, die für die kognitive Funktion von Vorteil sind.

Cholin

Cholin ist eine Substanz, die unter anderem gut für die Bildung von Zellmembranstrukturen und damit für eine gute kognitive Funktion ist. Cholin ist vor allem in tierischen Produkten wie Eiern und Leber enthalten, aber wenn Sie sich vegan ernähren, können Sie Cholin auch in kleineren Mengen aus Hülsenfrüchten, Nüssen und Kohlgemüse aufnehmen. Dies ist jedoch oft zu wenig, um einen guten Cholinstatus aufrechtzuerhalten, so dass Sie hier möglicherweise Cholin ergänzen müssen (Voedingscentrum, s.d.).

Koffein

Koffein hat ebenfalls positive Auswirkungen auf die vor allem kurzfristige Gehirnfunktion. So steigert es durch die Freisetzung von Dopamin und Noradrenalin die Wachsamkeit und Konzentration. Einige Studien deuten darauf hin, dass Koffein die Bildung neuer Erinnerungen fördern und das Gedächtnis verbessern kann, möglicherweise durch Beeinflussung der Aktivität bestimmter Neurotransmitter. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel Koffein zu sich zu nehmen. Sie können etwa vier Tassen Kaffee pro Tag trinken, um von den positiven Effekten zu profitieren (Poole et al., 2017). Wenn Sie zu viel Koffein zu sich nehmen, kann das nach hinten losgehen und Sie können Kopfschmerzen, Herzklopfen, Unruhe, Reizbarkeit, Schlafprobleme und Angstzustände bekommen.

Neben regelmäßiger Bewegung und ausreichendem Schlaf ist eine abwechslungsreiche Ernährung unglaublich wichtig für eine optimale Gehirngesundheit. Kein einzelnes Lebensmittel kann alle benötigten Nährstoffe liefern, daher ist die Kombination verschiedener Lebensmittel aus unterschiedlichen Kategorien der Schlüssel. Unsere Jake-Produkte enthalten Omega-3-Fettsäuren und pro Shake 33 % aller Nährstoffe, die Sie pro Tag benötigen. Sind Sie der Meinung, dass eine gesunde Gehirnfunktion wichtig ist, ohne dass Sie dafür viel tun müssen? Dann wählen Sie einen unserer Shakes oder Vitaminriegel!

Jake Shake

Quellen:

Voedingscentrum. (z.d.). Omega 3. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/omega-3.aspx#blokwaar-zijn-omega-3-vetzuren-goed-voor?

Vitamine K (K1 en K2) | Natura Foundation. (z.d.). https://www.naturafoundation.nl/kenniscentrum/monografie/67/vitamine-k-k1-en-k2#:~:text=Vitamine%20K%20speelt%20mogelijk%20een,)%20(Ferland%2C%202012).

Hersenstichting. (2023, 8 november). Voeding en je hersenen- hersenstichting. https://www.hersenstichting.nl/de-hersenen/gezonde-hersenen/voeding/

Voedingscentrum. (z.d.-a). Glucose. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/glucose.aspx

https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/choline.aspx#:~:text=Choline%20is%20onderdeel%20van%20celmembranen%20en%20speelt%20een%20rol%20bij,de%20prikkeloverdracht%20in%20de%20hersenen.

Poole, R., Kennedy, O., Roderick, P., Fallowfield, J., Hayes, P., & Parkes, J. (2017). Coffee Consumption and Health: Umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. BMJ, j5024. https://doi.org/10.1136/bmj.j5024

 

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