Fluorid

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts eröffnete der junge Zahnarzt Frederick McKay seine erste Zahnarztpraxis in Colorado Springs. Er entdeckte, dass viele Einheimische schreckliche braune Flecken auf ihren Zähnen hatten. Die Ursache der Verfärbungen blieb noch 30 Jahre lang unbekannt, bis McKay und seine Kollegen herausfanden, dass Fluorid eine Rolle bei Karies spielt. Zum Glück brauchen Sie nur fünf Minuten, um alles zu erfahren, was Sie über Fluorid wissen müssen.

Sie haben wenig Zeit?

Am besten bekannt für: Die Gesunderhaltung der Zähne.

Gute Quellen: Die meisten Lebensmittel enthalten sehr wenig Fluorid. Die Hauptquelle für Fluorid ist das Trinkwasser. Auch Zahnpflegeprodukte wie Zahnpasta tragen zur Fluoridaufnahme bei.

Angemessene Zufuhr (AI): 0,05mg pro kg Körpergewicht. Die tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL) beträgt 0,12mg pro kg Körpergewicht.

Gut zu wissen: Der Fluoridgehalt variiert stark zwischen den einzelnen Marken von Flaschenwasser. Viele Marken enthalten kein Fluorid und andere enthalten zu viel. Wenn Sie hauptsächlich Wasser aus Flaschen trinken, achten Sie auf die Kennzeichnung, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel Fluorid erhalten.

Fluorid in Jake: Keine.

Was ist Fluorid?

Technisch gesehen ist Fluorid kein essentieller Nährstoff, da es nicht an lebenswichtigen Körperfunktionen beteiligt ist und es keine bekannten Anzeichen für Fluoridmangel gibt. Dennoch kann eine kleine Menge Fluorid für die Zahngesundheit von Vorteil sein.

Als durchschnittlicher Erwachsener haben Sie etwa 2,6 Gramm Fluorid in Ihrem Körper, wovon sich das meiste in Ihren Knochen und Zähnen befindet.

Etwa 80 % des aufgenommenen Fluorids wird über die Nieren oder mit dem Schweiß ausgeschieden.

Funktion von Fluorid in Ihrem Körper

Fluorid arbeitet mit anderen Mineralien in Ihrem Körper zusammen, um Karies zu verhindern.

Um zu verstehen, wie Fluorid wirkt, stellen Sie sich einen Zahn vor. Seine Oberfläche, der Zahnschmelz, besteht hauptsächlich aus HydroxylapatitHydroxylapatit ist ein Hauptbestandteil von Knochen und Zähnen. Es verleiht Knochen und Zähnen ihre Festigkeit. kristalle. Diese Kristalle enthalten Mineralien wie Kalzium und Phosphor. Jedes Mal, wenn Sie essen, wandeln Bakterien in Ihrem Mund Zucker aus der Nahrung in Säuren um. Diese Säuren bauen die Hydroxylapatit-Kristalle ab, was zu einem Verlust von Mineralien aus Ihren Zähnen führt. Dieser Prozess wird als Demineralisierung bezeichnet. Wenn die Demineralisierung unkontrolliert bleibt, würde sie schließlich Karies verursachen. Glücklicherweise gibt es auch einen Prozess, der der Demineralisierung der Zähne entgegenwirkt und der praktischerweise “Remineralisierung” genannt wird. Remineralisierung ist der Prozess der Wiederauffüllung der Mineralien in Ihrem Zahnschmelz.

An dieser Stelle kommt Fluorid ins Spiel. Fluorid in Ihrem Mund beschleunigt die Remineralisierung, indem es Mineralien zurück in die beschädigten Bereiche Ihrer Zähne lockt. Fluorid ersetzt auch einige der Komponenten von Hydroxylapatit, wodurch ein neues Mineral, Fluorapatit, entsteht. Fluorapatit-Kristalle sind härter und säurebeständiger als die Hydroxylapatit-Kristalle in Ihrem Zahnschmelz. Das Vorhandensein von Fluorapatitkristallen in Ihrem Zahnschmelz erhöht die Festigkeit Ihrer Zähne und die Widerstandsfähigkeit gegen Kariesbildung.

Wie viel Fluorid brauchen Sie?

Fluorid ist kein essentieller Nährstoff. Um jedoch die Vorteile der Kariesprävention zu erhalten, wird eine tägliche Fluoridaufnahme von 0,05 mg pro kg Körpergewicht empfohlen. Diese Menge gilt für Fluorid aus allen Quellen – einschließlich Nahrung, Wasser und Ihrer Zahnpasta.Dies ist die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegte angemessene Aufnahme (AI). In Wirklichkeit sind Zahnpasta und Trinkwasser die Hauptquellen für Fluorid für den durchschnittlichen Erwachsenen. Allein die Zahnpasta trägt etwa 0,4 mg Fluorid zu Ihrer täglichen Aufnahme bei. Abhängig von seinem Fluoridgehalt kann Ihr Trinkwasser im Durchschnitt zusätzlich 2,1 mg Fluorid/Tag liefern.

Quellen für Fluorid

Die meisten Lebensmittel haben einen geringen Fluoridgehalt. Viel reichhaltigere Quellen für Fluorid sind Trinkwasser und Dentalprodukte wie Zahnpasta.

Zahnpasta und andere Dentalprodukte sind für die meisten Kinder und Erwachsenen in den Industrieländern bedeutende und potenziell ausreichende Fluoridquellen. Insbesondere Kinder unter 7 Jahren schlucken wahrscheinlich zwischen 10 % und 100 % der von ihnen verwendeten Zahnpasta, was bis zur Hälfte der empfohlenen Tagesmenge an Fluorid ausmachen kann. Diese Fluoridmengen, kombiniert mit der Aufnahme aus dem Wasser, können sich schnell summieren. Deshalb ist es wichtig, Kinder beim Zähneputzen zu beaufsichtigen, um eine übermäßige Aufnahme von Fluorid zu vermeiden.

Die Konzentrationen von Fluorid im Trinkwasser variieren von Land zu Land. So enthält das Wasser in den Niederlanden von Natur aus zwischen 0,04 und 0,23 mg Fluorid/Liter, während das Wasser in Deutschland Konzentrationen von bis zu 1,1 mg Fluorid/Liter erreichen kann.

In einigen Regionen, in denen das Grundwasser wenig Fluorid enthält, wird es der öffentlichen Wasserversorgung künstlich zugesetzt. Diese Praxis ist als Wasserfluoridierung bekannt und wurde in den USA in den 1940er Jahren eingeführt. In der EU fluoridieren derzeit nur noch Irland und Teile Spaniens, Portugals und Großbritanniens das Wasser. Diese Praxis ist nach wie vor umstritten, da Studien aus dem letzten Jahrzehnt feststellen, dass sie für die Kariesprävention in entwickelten Ländern, in denen die Verwendung von fluoridhaltigen Zahnpflegeprodukten weit verbreitet ist, weniger relevant sein könnte. Ein aktueller Cochrane-Review
Quelle:Cochrane Database of Systematic Reviews fanden ebenfalls keine schlüssigen Beweise dafür, dass Wasserfluoridierung bei der Reduzierung von Karies bei Erwachsenen wirksam ist. Gleichzeitig könnte die Wasserfluoridierung in Kombination mit der Fluoridaufnahme durch Dentalprodukte und Lebensmittel zu einer hohen Fluoridaufnahme und den damit verbundenen negativen gesundheitlichen Auswirkungen beitragen.

Obwohl weniger bedeutsam, enthalten einige Lebensmittel auch natürlich Fluorid. Einige Beispiele sind:

Lebensmittel AI (%)* Fluorid (mg)
Sardinen, Dose (100g) 31% 1.1
Traubensaft (100g) 4% 0.14
Krabbe, Dose (100g) 6% 0.21
Reis, gekocht (100g) 1% 0.04

* Basierend auf der von der EFSA festgelegten angemessenen Aufnahmemenge (AI) für einen durchschnittlichen Erwachsenen mit einem Körpergewicht von 70 kg (3,5 mg/Tag).

Was ist, wenn Sie nicht genug Fluorid zu sich nehmen?

Es sind keine Folgen von Fluoridmangel bekannt. Die einzige bekannte Folge einer geringen Fluoridaufnahme ist ein erhöhtes Kariesrisiko. Fluoridmangel selbst ist jedoch nicht die Ursache von Karies.

In der EU finden Sie den Fluoridgehalt von abgefülltem Wasser, das mehr als 1,5 mg Fluorid/Liter enthält, auf der Flasche. Wenn auf dem Etikett nur “enthält Fluorid” steht, liegt der Fluoridgehalt zwischen 1 und 1,5 mg/Liter. Wenn auf der Flasche überhaupt kein Fluorid erwähnt wird, können Sie davon ausgehen, dass der Fluoridgehalt zwischen 0 und 1 mg/Liter liegt.

Wie viel Fluorid ist zu viel?

Eine übermäßige Fluoridaufnahme kann schädlich für Ihre Gesundheit sein. Eine der ersten Folgen ist die Zahnfluorose, eine Zahnerkrankung, die durch weiße Flecken auf den Zähnen gekennzeichnet ist. Je schwerer die Fluorose ist, desto auffälliger sind die Flecken. Kinder unter 7 Jahren haben ein größeres Risiko, zu viel Fluorid zu sich zu nehmen, da sie häufig Zahnpasta verschlucken. Um Zahnfluorose zu vermeiden, sollten Kinder beim Zähneputzen engmaschig beaufsichtigt werden.

Wenn Sie über mehrere Jahre mehr als 20 mg Fluorid pro Tag (>6-fache des AI) zu sich nehmen, kann dies auch Ihre Knochen angreifen und eine Skelettfluorose verursachen. Die Folgen reichen von erhöhter Knochenmasse bis hin zu Steifheit und Gelenkschmerzen. In ihrer schwersten Form kann die Skelettfluorose lähmend sein.

Hohe Dosen von Fluorid, die auf einmal konsumiert werden, können giftig sein. Die minimale Dosis, die Vergiftungserscheinungen hervorruft, liegt bei etwa 0,5 mg / kg Körpergewicht (das 10-fache der AI). Zu den Symptomen einer Fluoridvergiftung gehören Übelkeit, Bauchschmerzen, allgemeine Schwäche und Schwitzen. Eine Dosis von 15 mg/kg Körpergewicht (das 300-fache des AI) kann tödlich sein.

Um nachteilige Auswirkungen zu vermeiden, halten Sie Ihre Fluoridaufnahme unter 0,12 mg/kg Ihres Körpergewichts. Diese Menge entspricht der von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegten tolerierbaren oberen Aufnahmemenge (UL).

Gießen Sie Ihre Pflanzen mit Leitungswasser? Das ist vielleicht keine so gute Idee, wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem das Wasser fluoridiert ist oder von Natur aus einen hohen Fluoridgehalt hat. Ein hoher Fluoridgehalt im Wasser kann das Wachstum Ihrer Pflanzen verlangsamen und ihre Blätter gelb färben. Um dies zu vermeiden, wechseln Sie zu Regenwasser oder destilliertem Wasser.

Wichtiges

Die drei Dinge, die man bei Fluorid beachten sollte, sind:

  • Fluorid ist kein essentieller Nährstoff, obwohl es zur Vorbeugung von Karies nützlich sein kann.
  • Das meiste Fluorid nehmen Sie wahrscheinlich über Trinkwasser und Zahnpasta auf. Etwas Fluorid ist auch in Lebensmitteln wie Sardinen und Traubensaft enthalten.
  • Zu viel Fluorid kann gesundheitsschädlich sein, also halten Sie Ihre Aufnahme unter 0,12 mg/kg Körpergewicht und schlucken Sie Ihre Zahnpasta nicht!

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