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Was macht Jake gesund?

The front-side of the Jake informational booklet held by a man with tattood arms

Wenn wir sagen, dass Jake gesund ist, was genau bedeutet das dann? Hier haben wir einige der wichtigsten Ernährungsfakten zusammengefasst, die Jake zu einer guten Wahl für jede Mahlzeit des Tages machen.

Jake ist reich an Eiweiß

Protein ist ein essentieller Makronährstoff mit vielen Funktionen in Ihrem Körper. Eine dieser Funktionen ist es, den Muskelaufbau und das Wachstum der Muskelmasse zu unterstützen. Eiweiß ist auch wichtig für den Aufbau Ihrer Knochen.

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Jake ist eine Quelle für Kalium

Jede Portion Jake versorgt Sie mit 25-33 % Ihres täglichen Bedarfs an KaliumQuelle: Jake. Kalium ist ein Mineral, das zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beiträgt.

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Jake ist eine Quelle für diese Vitamine und Mineralien:

  • Eisen und Kupfer

Eisen und Kupfer sind Mineralien, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann. Sie tragen beide zur normalen Funktion Ihres Immunsystems bei.

Jede Jake-Mahlzeit versorgt Sie mit 25-33 % Ihrer täglichen RDA für Eisen und Kupfer.Quelle: Jake.

  • Kalzium und Magnesium

Kalzium und Magnesium helfen Ihnen, Ihre Knochen stark zu halten und sie sind gut für Ihr Nervensystem.

Jede Jake-Mahlzeit versorgt Sie mit 25-33 % Ihrer täglichen RDA für Kalzium und Magnesium.Quelle: Jake.

  • Vitamin D

Vitamin D erhöht die Kalziumaufnahme in Ihren Knochen. Außerdem unterstützt es den normalen Kalzium- und Phosphorspiegel in Ihrem Blut.

Jede Jake-Mahlzeit versorgt Sie mit 50-67% Ihrer täglichen RDA für Vitamin D.Quelle: Jake.

  • Jod, Thiamin, Vitamin B6 und Vitamin B12

Jede Jake-Mahlzeit versorgt Sie mit 25-33% Ihrer täglichen RDA für Jod, Thiamin, Vitamin B6 und Vitamin B12.Quelle: Jake.

Haben Sie Angst, wichtige Nährstoffe zu verpassen, die Ihr Körper braucht? Sie können jederzeit unsere Jake Mahlzeitenersatz-Shakes oder einen unserer leckeren

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Vitamin A: Das “Nachtsicht”-Vitamin

Sie haben es wahrscheinlich schon mindestens einmal in Ihrem Leben gehört: Karotten sind gut für Ihre Augen! Falls Sie ihre Geheimwaffe noch nicht verraten haben, hier ist sie – Vitamin A ist dafür verantwortlich. Und ja, es ist wahr. Das und zahlreiche andere Funktionen, von der Zellteilung bis hin dazu, dass Ihr Immunsystem sich nicht selbst anstellt. Vitamin A ist ein echter Multitasking-Spezialist. Schauen wir uns das mal an.

Sie haben wenig Zeit?

Arten: Vitamin A, Retinol, Beta-Carotin

Funktion: Förderung des normalen Zellwachstums; Gesunderhaltung von Augen, Haut und Immunsystem.

Gute Quellen: Leber, Fischöle, grünes Blattgemüse, Tomatenprodukte und einige Früchte.

Empfohlene Tagesdosis (RDA): 750 mcg/Tag (für Männer); 650 mcg/Tag (für Frauen). Die maximale Aufnahme, die wahrscheinlich keine unerwünschten Wirkungen verursacht, beträgt 3 mg/Tag.

Gut zu wissen: Ein übermäßiger Verzehr von Vitamin A in Form von Retinol kann schädlich oder sogar tödlich sein. Bei einem übermäßigen Verzehr von Vitamin A in Form von Beta-Carotin sind keine größeren gesundheitlichen Folgen zu erwarten.

Vitamin A in Jake:
Jake Light und Original: 33 % von RDA
Jake Sports: 25 % der RDA
Vitaminbars: 25 % der RDA

Was ist Vitamin A?

Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin.Vitamine können fettlöslich und wasserlöslich sein. Vitamin A ist fettlöslich. Das bedeutet, dass es mit Hilfe von Lipiden (Fetten) aufgenommen wird und im Körper gespeichert werden kann. und als solches kann es in Ihrem Körper, hauptsächlich in der Leber, gespeichert werden. In der Nahrung kommt Vitamin A entweder als vorgeformtes Vitamin A: Retinol, oder als Provitamin A: z.B. als Beta-Carotin Beta-Carotin ist die wichtigste Art von Provitamin A, aber nicht die einzige. Andere Arten von Provitamin A sind Alpha-Carotin und Beta-Cryptoxanthin, die ebenfalls in Retinol umgewandelt werden können.. Retinol kann von Ihrem Körper direkt verwendet oder in eine andere aktive Form von Vitamin A umgewandelt werden, entweder in Retinol oder in Retinsäure. Provitamin A wird immer zuerst in Retinol umgewandelt.

Gesundheitliche Vorteile von Vitamin A

Die wichtigsten Funktionen von Vitamin A in Ihrem Körper sind:

  • Sorgt für bessere Sicht: Vitamin A ist ein wichtiger Bestandteil von Rhodopsin, einem lichtabsorbierenden Protein in der Netzhaut. Rhodopsin hilft Ihnen, im Dunkeln zu sehen, weshalb eines der ersten Symptome eines Vitamin-A-Mangels Nachtblindheit ist.
  • Fördert die Funktion Ihres Immunsystems: Vitamin A hilft T-Zellen TT-Zellen sind eine Art von weißen Blutkörperchen, die das Herzstück der Fähigkeit des Körpers sind, auf Bakterien, Viren oder andere krankheitsverursachende Mikroorganismen zu reagieren. ermehren sich und wandeln sich in regulatorische T-Zellen um Regulatorische T-Zellen sind T-Zellen, die andere Zellen im Immunsystem regulieren und unterdrücken. Ihre normale Funktion ist entscheidend für die Verhinderung von Autoimmunkrankheiten.. Dieser Prozess ist wichtig, um eine Autoimmunreaktion zu vermeiden.
  • Unterstützung des Zellwachstums und der normalen Funktion von lebenswichtigen Organen wie Herz, Lunge und Nieren.
  • Hält Ihre Haut gesund: Vitamin A kann die Synthese von Kollagen erhöhen und die für seinen Abbau verantwortlichen Enzyme hemmen.
  • PFörderung der Fortpflanzungsfunktion: Vitamin A, in Form von Tretinoin, spielt eine wichtige Rolle für die normale Funktion der männlichen und weiblichen Fortpflanzungsorgane.Quelle: Nutrients Journal

Einige Studien finden einen Zusammenhang zwischen hohen Dosen von Beta-Carotin und einem erhöhten Risiko für Lungenkrebs bei aktuellen und ehemaligen Rauchern.Quelle: Carotene and Retinol Efficacy Trial Allerdings ist derzeit unklar, ob und wie sich diese Ergebnisse auf die Allgemeinbevölkerung übertragen lassen und ob eine bescheidene Aufnahme von Beta-Carotin ähnliche Effekte zeigen kann.

Wie viel Vitamin A brauchen Sie?

Gesunde erwachsene Männer benötigen täglich 750 mcg Vitamin A. Frauen benötigen 650 mcg pro Tag. Während der Schwangerschaft ist der Bedarf an Vitamin A in der Nahrung erhöht, teilweise aufgrund der Anreicherung von Vitamin A im Fötus. Daher beträgt die empfohlene Zufuhr von Vitamin A während der Schwangerschaft 700 mcg pro Tag.Diese Menge spiegelt die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegte empfohlene Tagesdosis (RDA) wider. Eine RDA ist die durchschnittliche tägliche Zufuhr, die ausreicht, um den Nährstoffbedarf von 97%-98% der gesunden Personen zu decken. Das sind praktisch drei kleine Karotten.

Vitamin A in Lebensmitteln

Vitamin A ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Vorgebildetes Vitamin A, oder Retinol, findet sich vor allem in tierischen Produkten, wie Leber, Fischölen, Milch und Eiern. Provitamin A ist am häufigsten in grünem Blattgemüse, Tomatenprodukten, Obst und bestimmten Pflanzenölen enthalten.

Hier sind die besten Quellen für Vitamin A:

Lebensmittel RDA (%)* Vitamin A (mcg)
Rinderleber, gekocht (85 g) 877% 6582
Möhren, roh (25 g) 61% 459
Spinat, roh (112 g) 76% 573
Rote Paprika, roh (85 g) 16% 117
Mango, roh (100 g) 31% 230

* Basierend auf der von der EFSA festgelegten empfohlenen Tagesdosis (RDA) für gesunde erwachsene Männer (750 mcg/Tag)

Irgendwann in Ihrem Leben haben Sie wahrscheinlich gehört, dass Karotten Ihnen helfen können, im Dunkeln besser zu sehen. Obwohl sie dank ihres Vitamin-A-Gehalts helfen, Ihre Augen gesund zu halten, können Karotten keine Wunder bei der Verbesserung Ihrer Nachtsicht bewirken. Also, wie haben sie diesen übertriebenen Ruhm bekommen? Nun, Propaganda.
Im Jahr 1940 begann die deutsche Armee, die Briten nachts zu bombardieren. Dank eines neuen Radarsystems waren die Briten mit ihrer Verteidigung sehr erfolgreich. Aber um das Radar geheim zu halten, verbreiteten sie die Nachricht, dass die Truppen ihren Erfolg einem hohen Verzehr von Karotten verdankten, die ihre Sehkraft im Dunkeln verbesserten.

Was ist, wenn Sie nicht genug Vitamin A zu sich nehmen?

Zu wenig Vitamin A in der Ernährung kann ernste gesundheitliche Folgen haben. Ein erstes Anzeichen für Vitamin-A-Mangel ist die sogenannte “Nachtblindheit”. Unbehandelt kann sie zur dauerhaften Erblindung führen.

Heutzutage ist ein schwerer Vitamin-A-Mangel in den Industrieländern ungewöhnlich. Dennoch ist er nach wie vor eine der Hauptursachen für vermeidbare Blindheit bei Kindern in Entwicklungsländern. Eine zugrundeliegende Ursache dafür ist oft Armut, die den Zugang zu Vitamin-A-reichen Lebensmitteln einschränken kann.

Gruppen mit einem höheren Risiko für einen Vitamin-A-Mangel sind:

  • Frühgeborene: Frühgeborene Kinder haben keine ausreichende Speicherung von Vitamin A in ihrer Leber, was ihr Risiko für Augen-, Lungen- und Magen-Darm-Erkrankungen erhöht.
  • Schwangere und stillende Frauen in Entwicklungsländern: Schwangere Frauen haben einen erhöhten Bedarf an Vitamin A für ihren eigenen Stoffwechsel sowie für das normale Wachstum des Fötus. Ein Vitamin-A-Mangel während der Schwangerschaft und Stillzeit kann das Risiko der Mütter- und Säuglingssterblichkeit erhöhen sowie die Entwicklung des Babys verlangsamen.
  • Menschen mit Malabsorptionsstörungen: Jeder Zustand, der die Fettabsorption beeinträchtigt, wirkt sich folglich auch auf die Aufnahme fettlöslicher Vitamine wie Vitamin A aus.

Wie viel Vitamin A ist zu viel?

Als fettlösliches Vitamin kann Vitamin A in Ihrer Leber gespeichert werden. Das heißt, wenn Sie zu viel davon zu sich nehmen, kann es sich im Körper anreichern und toxische Werte erreichen, die als Hypervitaminose A bekannt sind. Hypervitaminose A kann als Folge eines chronischen Überkonsums von Vitamin A auftreten, aber auch nach einer einmaligen übermäßigen Aufnahme.

Auch Tiere speichern Vitamin A in ihren Lebern. Kein Wunder, dass Rinderleber die Liste der Vitamin-A-Quellen anführt. Nicht nur Leber, sondern auch ihre verwandten Produkte, wie z. B. Pastete, haben einen sehr hohen Vitamin-A-Gehalt und sollten in Maßen verzehrt werden, um eine Hypervitaminose A zu vermeiden.

Die Folgen der Hypervitaminose A können von Schwindel und Hautreizungen bis hin zum Koma und in einigen Fällen zum Tod reichen. Auch nach Absetzen der übermäßigen Vitamin-A-Zufuhr dauert es einige Zeit, bis sich der Vitamin-A-Spiegel im Körper wieder normalisiert. In der Zwischenzeit entstandene Leberschäden können irreversibel sein.

Die negativen Auswirkungen der Hypervitaminose A sind nur mit einer hohen Zufuhr von präformiertem Vitamin A, Retinol, verbunden. Es gibt keine Hinweise darauf, dass ein übermäßiger Konsum von Beta-Carotin und anderen Provitamin A-Arten schädlich ist. Einige Befunde deuten jedoch darauf hin, dass der Konsum von mehr als 20 mg Beta-Carotin pro Tag mit einem erhöhten Lungenkrebsrisiko bei aktuellen und ehemaligen Rauchern in Verbindung gebracht werden könnte.

Um negative Folgen für Ihre Gesundheit zu vermeiden, sollten Sie Ihren Vitamin-A-Konsum auf 3 mg/Tag brengenzen.Dies ist die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegte tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL). Es ist unwahrscheinlich, dass ein Verzehr in dieser Höhe negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat.

Wenn man Ihnen Eisbärenleber zum Abendessen anbieten würde, was würden Sie sagen? Zunächst einmal hoffen wir, dass Sie nie in dieser Situation sind. Aber wenn Sie es sind, ist die einzige Antwort, die Sie in Betracht ziehen sollten, eine Version von “Nein”. Eisbärenleber kann bis zu 9 mg Vitamin A pro Gramm enthalten – das ist mehr als das Zehnfache der RDA! Schon ein paar Bissen davon könnten Sie umbringen.

Wichtiges

Dies sind die drei wichtigsten Dinge, die Sie über Vitamin A wissen sollten:

  • Sowohl zu wenig als auch zu viel Vitamin A kann Ihnen schaden. Ein Vitamin-A-Mangel beeinträchtigt Ihre Augen und kann unbehandelt zur Erblindung führen. Eine übermäßige Zufuhr von Vitamin A kann zu dauerhaften Leberschäden führen und in manchen Fällen sogar tödlich sein.
  • Sie brauchen Vitamin A für zahlreiche Funktionen in Ihrem Körper – von der Sicherstellung des richtigen Zellwachstums bis zur Gesunderhaltung Ihres Immunsystems, Ihrer Haut und Ihrer Augen.
  • Vitamin A ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, darunter Leber, Fischöle, grünes Blattgemüse und einige Früchte.

Haben Sie Angst, wichtige Nährstoffe zu verpassen, die Ihr Körper braucht? Sie können jederzeit unsere Jake Mahlzeitenersatz-Shakes oder einen unserer leckeren Mahlzeitenersatz-Riegelzu sich nehmen.

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Vitamine

Eines dieser Wörter, die man so oft hört, dass man meint zu wissen, was es bedeutet, aber wenn man wirklich darüber nachdenkt, wird es ziemlich vage. Außer Vitamin C natürlich, von dem Sie definitiv wissen, dass es (1) ein Vitamin ist, (2) in Früchten wie Orangen vorkommt und (3) bei einer Erkältung ein wenig helfen kannQuelle: Jake.

Lassen Sie uns zusammenfassen, was Sie wahrscheinlich über Vitamine wissen:

  • Vitamine sind in der Nahrung enthalten;
  • Vitamine sind zu klein, um sie zu sehen;
  • Vitamine sind irgendwo im “guten” Bereich der Ernährung angesiedelt;

Wir werfen einen Blick auf einige der wichtigsten Dinge, die man über Vitamine wissen sollte. So können wir Sie von einer “Ich glaube, ich weiß irgendwie, was Vitamine sind, aber wenn ich wirklich darüber nachdenke, habe ich eigentlich keine Ahnung”-Situation zu einer “Ich habe eine solide Basis, die mir im täglichen Leben hilft”-Situation bringen.

Was sind Vitamine?

Vitamine sind Stoffe, Verbindungen, die wir mit der Nahrung aufnehmen und die unser Körper braucht, um richtig zu funktionieren. Anders als z. B. Kohlenhydrate oder Fette werden Vitamine nicht zur Energiegewinnung genutzt. Vitamine haben ganz bestimmte Aufgaben in unserem Körper. Und jedes verschiedene Vitamin hat verschiedene Aufgaben, viele davon.

Etwas, das hilft zu begreifen, was Vitamine sind, ist die einfache Tatsache, dass es insgesamt 13 Vitamine gibt. Nichts, wovor man sich einschüchtern lassen muss, nur 13 von ihnen: Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E, K. Wenn Sie jemals etwas über Vitamine hören oder lesen, geht es um eines dieser 13. Wenn Sie sich fragen, ob Cholin in dieser Liste sein sollte: im strengen Sinne ist die Antwort nein. Wir denken aber, dass es das auch könnte, da es praktisch dazugehört. Das wären dann 14, immer noch nicht einschüchternd.

Denken Sie nur daran, dass die Namen manchmal unterschiedlich sein können. Vitamin B7, zum Beispiel, wird häufiger Biotin genannt. Außerdem kann ein einzelnes Vitamin mehrere Namen haben, da es in mehreren Formen, den sogenannten Vitameren,Quelle: Wikipedia vorliegen kann. Vitamin D kann als Vitamin D2: Ergocalciferol, oder als Vitamin D3: Cholecalciferol existieren. Sie sind beide Vitamin D, da sie beide die gleiche Funktion in unserem Körper haben.

Was bewirken Vitamine?

Jedes verschiedene Vitamin hat eine andere Rolle im menschlichen Körper. Obwohl Vitamine selbst keine Energie liefern, helfen sie dem Körper, Energie zu transportieren, zu produzieren, zu nutzen und zu speichern. Vitamine helfen, unsere Zellen zu schützen, indem sie gefährliche Giftstoffe loswerden, helfen unserem Blut bei der Gerinnung und unserer Wundheilung, halten unsere Haut gesund, unser Gehirn funktioniert und vieles mehr.

Wenn wir uns unseren Körper als ein Haus vorstellen würden, wären Vitamine die Werkzeuge, die uns helfen, das Haus zu bauen und zu reparieren. Wenn Ihnen bestimmte Werkzeuge fehlen, wird das Haus zwar nicht plötzlich auseinanderfallen, aber es wird mit der Zeit verfallen. Einige Werkzeuge werden mehr vermisst als andere, aber sie sind alle notwendig, um das Haus stabil zu halten.

Woher bekommen wir unsere Vitamine?

Die meisten Vitamine sind “essentiell”, was bedeutet, dass unser Körper diese Vitamine nicht selbst synthetisieren (herstellen) kann, so dass wir sie über die Nahrung aufnehmen müssen. Einige Vitamine sind semi-essentiell, was bedeutet, dass unser Körper tatsächlich in der Lage ist, das Vitamin selbst zu produzieren, in kleinen Mengen oder unter bestimmten Umständen.

Leider können wir nicht einfach am 1. Januar eine Eimerladung Vitamine einnehmen und für den Rest des Jahres damit fertig sein. Abgesehen von der möglichen Überdosierung, können wir Vitamine nicht so lange lagern. Die Vitamine A, B12, C, D, E und K können für einige Wochen oder Monate gelagert werden, die anderen überhaupt nicht. Das bedeutet, dass wir sie kontinuierlich über die Nahrung zu uns nehmen müssen.

Verschiedene Lebensmittel enthalten unterschiedliche Vitamine. Deshalb müssen wir unsere Ernährung mit verschiedenen Arten von nährstoffreichen Lebensmitteln variieren. Welche Vitamine in welchen Lebensmitteln enthalten sind, finden Sie unter der Rubrik Ernährung im BlogQuelle: Jake.

Defizite und Überdosierungen

Es gibt eine Menge saftiger Informationen über die Überdosierung von Vitaminen. Aber Tatsache ist, dass, solange Sie nicht mit dummen Mengen an Vitaminen ergänzen oder Eisbärenleber zum Frühstück essenQuelle: How Stuff Works ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie eine Vitamin-Überdosis bekommen, vernachlässigbar gering.

Vitamin deficiencies are a whole other story though. Can Vitaminmangel ist allerdings eine ganz andere Geschichte. Können Sie ausreichend Vitamine allein durch Ihre Ernährung aufnehmen? Ja. Bekommen Sie ausreichend Vitamine durch Ihre Ernährung allein? Die Antwort ist ein ziemlich wahrscheinliches Nein. In der Tat ist es ziemlich wahrscheinlich, dass Sie derzeit einen gewissen Mangel an Vitamin D habenQuelle: Medscape. Da vor allem in den Wintermonaten der größere Teil der westlichen BevölkerungQuelle: Clinical Journal of American Society of Nephrology etwas Mangel an Vitamin D aufweist.

Um uns auf unserem Weg zu helfen, stellen die Regierungen sicher, dass wir unsere Ergänzungen bekommen. Gleich nach Ihrer Geburt bekamen Sie eine Megadosis von etwa 1000% Vitamin K. In vielen Ländern werden Milchprodukte mit Vitamin D angereichert, Brot wird mit einer Vielzahl von B-Vitaminen angereichert, Salz wird jodiert und Wasser wird fluoridiert (eine Art kontroverse Praxis).

Vitamine in Jake

Jake Light und Jake Original Mahlzeitenersatz-Shakes versorgen Sie mit mindestens 33 % jedes Vitamins pro Mahlzeit. Das bedeutet, dass 3 Mahlzeiten Jake Light oder Jake Original Ihren Gesamtbedarf an Vitaminen für den Tag decken würden.

Das bedeutet nicht, dass Sie 3 Mahlzeiten von Jake pro Tag essen müssen. Aber, wenn Sie eine Mahlzeit von Jake essen, erhalten Sie genau die richtige Menge an Vitaminen für diese Mahlzeit. Da Jake Sports auf 4 Mahlzeiten pro Tag basiert, liefert 1 Mahlzeit von Jake Sports 25% jedes Vitamins. Die Vitaminbars liefern mindestens 20% von jedem Vitamin und Mineral, das Sie benötigen.

Sie können die Nährwerte der einzelnen Versionen von Jake hier vergleichen hereQuelle: Jake.

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Kalium

Kalium ist ein Zauberer der Gegensätze. Als reines Element kann es einfach nicht stillsitzen und reagiert heftig mit Wasser und Sauerstoff. Als Nährstoff jedoch hält es das Gleichgewicht der Flüssigkeiten in Ihrem Körper aufrecht und hält Ihren Blutdruck in Schach. Lieben Sie es oder hassen Sie es, Sie brauchen Kalium in Ihrem Leben. Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, was Sie darüber wissen müssen.

Haben Sie wenig Zeit:

Funktion: Den Blutdruck in Schach zu halten.

Gute Quellen: In den meisten Lebensmitteln vorhanden. Die reichsten Kaliumquellen sind Früchte (ja, einschließlich Bananen), Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Sie können auch Kalium in Fleisch, Fisch und Milchprodukten finden.

Angemessene Zufuhr (AI): 3,5 g/Tag. Es wurde keine maximale Aufnahmemenge festgelegt.

Gut zu wissen: Basierend auf den derzeit verfügbaren Daten könnten selbst kleine Erhöhungen der Kaliumzufuhr einen schützenden Effekt gegen Schlaganfall haben.

Kalium in Jake:
Jake Light und Original: 33% von AI
Jake Sports: 25 % von AI
Vitaminbars: 25-26 % des AI

Was ist Kalium?

Kalium ist eines der am häufigsten vorkommenden ElektrolyteEin Elektrolyt ist ein Stoff, der in Lösung in geladene Teilchen, Ionen, dissoziiert. Dadurch ist er in der Lage, Elektrizität zu leiten. in Ihrem Körper. Es ist in allen Körpergeweben, sowie in einigen Proteinen und Enzymen vorhanden. Ein durchschnittlicher Erwachsener hat etwa 140 Gramm Kalium in seinem Körper. Das meiste davon ist in den Zellen gespeichert, aber es befindet sich auch etwas im Blut.

Die Kaliumkonzentration in Ihrem Blut ist unter normalen Umständen stabil und wird durch Schwankungen in der Kaliumzufuhr nicht unmittelbar beeinflusst. Nur bestimmte Bedingungen wie Durchfall, Erbrechen und Nierenerkrankungen führen zu abnormalen Kaliumwerten im Blut.

Gesundheitliche Vorteile von Kalium

Die wichtigsten Funktionen von Kalium sind:

  • Wichtig für die normale Muskelfunktion
  • Hält den Blutdruck in Schach: Natrium kann sich im Blut ansammeln und einen erhöhten Druck auf die Blutgefäße verursachen, während Kalium diesen Effekt umkehren und dabei helfen kann, Natrium aus dem Körper zu leiten, wodurch der Blutdruck wieder normal wird.
  • Hat einen positiven Einfluss auf die Funktion des Nervensystems

Kalium kann eine schützende Wirkung gegen Schlaganfall haben.Quelle: The Journal of the American Medical Association Einige Untersuchungen zu diesem Thema zeigen, dass bereits eine kleine Erhöhung der täglichen Kaliumzufuhr, wie z. B. drei zusätzliche Portionen Obst und Gemüse, das Schlaganfallrisiko um 22 % senken kann. Weitere Forschung ist erforderlich, um eine stärkere Behauptung über Kalium als Mittel zur Schlaganfallprävention aufzustellen.

Wie viel Kalium brauchen Sie?

Gesunde Erwachsene benötigen 3,5 g Kalium pro Tag.Diese Menge spiegelt die angemessene Aufnahmemenge (AI) wider, die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegt wurde. Das sind etwa acht Bananen.

Kalium in Lebensmitteln

Sie können Kalium in einer Vielzahl von Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs finden. Die reichsten Quellen für Kalium sind Früchte wie Bananen, Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Nüsse können Ihnen ebenfalls das benötigte Kalium liefern.

Hier sind die besten Quellen für Kalium:

Lebensmittel AI (%)* Kalium (mg)
Banane (eine, mittel) 12% 422
Linsen, gekocht (200 g) 21% 731
Kartoffel, gebacken (eine, mittel) 17% 610
Lachs, gekocht (85 g) 9% 326
Rinderlende, gegrillt (85 g) 9% 315

* Basierend auf der von der EFSA festgelegten angemessenen Aufnahme (AI) für gesunde Erwachsene (3,5 g/Tag)

Was ist, wenn Sie nicht genug Kalium zu sich nehmen?

Ein Kaliummangel, oder Hypokaliämie, ist eines der häufigsten Wasser-Elektrolyt-Ungleichgewichte. Er betrifft etwa 20 % der Krankenhauspatienten und ist bei Kindern in Entwicklungsländern immer noch weit verbreitet.

Eine Hypokaliämie tritt sehr selten als Folge einer schlechten Ernährung allein auf. Sie ist häufiger eine Folge von Durchfall, Erbrechen oder anderen Erkrankungen, die mit einer übermäßigen Kaliumausscheidung einhergehen.

Eine milde Hypokaliämie kann Bluthochdruck, ein erhöhtes Risiko für Nierensteine und eine beschleunigte Kalziumausscheidung verursachen.

Eine schwere Hypokaliämie geht mit Muskellähmungen, schlechter Atmung und Herzrhythmusstörungen einher, die ebenfalls lebensbedrohlich sein können.

Bananen sind radioaktiv! Sie enthalten Kalium und etwa 0,012% der Kaliumatome sind radioaktiv. Das bedeutet, dass sie Beta- und Gammastrahlung freisetzen, wenn sie zerfallen. Es gibt jedoch keinen Grund zur Panik! Um eine Strahlenvergiftung zu bekommen, müssten Sie 10 Millionen Bananen auf einmal essen oder 274 Bananen pro Tag für sieben Jahre.
Außerdem ist Strahlung eine normale Tatsache des Lebens. Unsere ganze Welt ist aus Atomen aufgebaut, von denen einige radioaktiv sind. Schließlich enthält sogar Ihr Körper Kalium, wenn Sie wissen, was wir meinen.

Wie viel Kalium ist zu viel?

Es ist sehr unwahrscheinlich, dass Sie eine schädliche Dosis Kalium allein über die Nahrung zu sich nehmen. Überschüssige Mengen, die Sie zu sich nehmen, verlassen Ihren Körper über die Nieren. Wenn jedoch Ihre Nierenfunktion beeinträchtigt ist oder wenn Sie übermäßige Mengen an Kaliumpräparaten auf einmal zu sich nehmen (über 18 g pro Tag), kann dies zu Problemen führen.

Für Kalium wurde keine tolerierbare obere Zufuhrgrenze (UL) festgelegt. Eine langfristige Supplementierung von etwa 3 g pro Tag neben der normalen Kaliumzufuhr aus der Nahrung hat nachweislich keine negativen Auswirkungen. Einige Berichte legen nahe, dass eine Kaliumsupplementierung von mehr als 5 g pro Tag die Herzfunktion beeinträchtigen kann.

WICHTIGES

Dies sind die drei wichtigsten Dinge, die Sie bei Kalium beachten sollten:

  • Kalium hält Ihren Blutdruck unter Kontrolle und sorgt für eine reibungslose Nervensignalisierung.
  • Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Fleisch, Milch und Fisch können Ihnen auch helfen, das benötigte Kalium zu bekommen.

Haben Sie Angst, wichtige Nährstoffe zu verpassen, die Ihr Körper braucht? Sie können jederzeit unsere Jake Mahlzeitenersatz-Shakes oder einen unserer leckeren Mahlzeitenersatz-Riegelzu sich nehmen.