Posted on

Natrium

Natrium ist vielleicht nicht als solches bekannt, aber sehr wohl als einer der beiden Bestandteile unseres geliebten Kochsalzes, “Natriumchlorid”. Kochsalz wird schon lange für seine Rolle im menschlichen Stoffwechsel geschätzt. Römische Soldaten wurden sogar teilweise mit Salzoblaten bezahlt, die als “salarium” bezeichnet wurden. Daher rührt auch das moderne Wort “Salär”. Obwohl Sie heutzutage wahrscheinlich nicht mehr viel Salz für Ihren Dienst bekommen, ist es so wichtig wie eh und je. Werfen wir einen genaueren Blick auf Natrium.

Sie haben wenig Zeit?

Am besten bekannt für: Kontrolliert den Blutdruck, hält Ihre Muskeln und Ihr Herz gesund.

Gute Quellen: Speisesalz, sowie die meisten verarbeiteten Lebensmittel, die mariniert, eingelegt, geräuchert oder paniert sind.

Empfohlene Tagesdosis (RDA): 2,3 g/Tag oder weniger.

Gut zu wissen: Substanzen wie Natriumbikarbonat und MSG, Mononatriumglutamat, lassen Lebensmittel nicht salzig schmecken, erhöhen aber ihren Natriumgehalt.

Natrium in Jake:
Jake Light und Original: 0.52-0.8g
Jake Sports: 0.52-0.84g
Vitaminbars: 0.36g

Was ist Natrium?

Natrium ist einer der wichtigsten Mineralstoffe in Ihrem Körper und ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Etwa 85 % des Natriums in Ihrem Körper befindet sich in Ihrem Blut und der Lymphflüssigkeitie Lymphe ist eine Flüssigkeit, die aus weißen Blutkörperchen besteht, die Bakterien angreifen und Infektionen bekämpfen..

Gesundheitliche Vorteile von Natrium

Natrium hält das Gleichgewicht von Wasser und Mineralien im Körper aufrecht. Es ist auch wichtig für die Muskelfunktion und die Blutdruckkontrolle.

Die wichtigsten Funktionen von Natrium sind:

  • Blutdruckkontrolle: Natrium zieht Wasser an und hilft, das Flüssigkeitsgleichgewicht in Ihren Zellen und Ihrem Blutkreislauf aufrechtzuerhalten. Die Menge an Flüssigkeit, die in Ihrem Blutkreislauf zirkuliert, steht in direktem Zusammenhang mit Ihrem Blutdruck.

Wie viel Natrium brauchen Sie?

Es gibt keine offizielle Zufuhrempfehlung für Natrium durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Die Empfehlungen anderer Institutionen, wie der FDA, lauten, den Natriumkonsum unter 2,3 g pro Tag zu halten.

Zu verstehen, wie viel Natrium Sie zu sich nehmen, kann weniger einfach sein, als Sie denken. Gemäß den EU-VorschriftenQuelle: Official Journal of the European Union, muss der Natriumgehalt als Salzgehalt auf der Lebensmittelverpackung angegeben werden. Sie können aus den Angaben auf dem Etikett auf die Natriummenge in Ihrem Lebensmittel schließen, indem Sie die folgende Berechnung verwenden: Natrium = Salz/2,5. Zum Beispiel enthält Jake Light 2 g Salz pro Packung, was 2/2,5 = 0,8 g Natrium entspricht.

In diesem Kennzeichnungssystem dient Salz nur als Hinweis auf den Natriumgehalt in Lebensmitteln. Chlorid, der andere Bestandteil dessen, was wir als Salz oder “Speisesalz” bezeichnen, wird auf Lebensmittelverpackungen separat gekennzeichnet.

Substanzen wie Natriumbikarbonat und MSG, Mononatriumglutamat, können ebenfalls den Natriumgehalt von Lebensmitteln erhöhen, obwohl sie normalerweise nicht zu einem salzigen Geschmack beitragen.

Natrium in Lebensmitteln

Natrium ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten und in den meisten Industrieländern ist es relativ einfach, mehr zu sich zu nehmen, als der Körper benötigt. Die häufigste Quelle für Natrium in der modernen Ernährung sind verarbeitete Lebensmittel. Wenn auf einem Etikett “mariniert”, “eingelegt”, “geräuchert” oder “paniert” steht, können Sie dies normalerweise als Warnzeichen für zugesetztes Salz und einen hohen Natriumgehalt verstehen.

Die besten Quellen für Natrium sind:

Lebensmittel RDA (%)* Natrium (mg)
Kochsalz (6 g) 101% 2325
Essiggurken (65 g) 34% 785
Kürbiskerne, geröstet und gesalzen (28 g) 31% 711
Sojasauce (6 g) 18% 409
Speck, gekocht (8 g) 7% 175

* Basierend auf der von der FDA festgelegten empfohlenen Tagesdosis (RDA) (2,3 g/Tag)

Was ist, wenn Sie nicht genug Natrium zu sich nehmen?

Es ist sehr unwahrscheinlich, dass Sie einen Mangel an Natrium haben. Vor allem in entwickelten Ländern ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass Sie zu viel davon zu sich nehmen. Allerdings kann ein Natriummangel durch Bedingungen wie Dehydrierung entstehen.

Zu den Symptomen eines Natriummangels gehören Schwäche, Muskelkrämpfe, Kopfschmerzen und Übelkeit.

Wie viel Natrium ist zu viel?

Übermäßiger Natriumkonsum ist in den Industrieländern ein großes Gesundheitsrisiko. In der EU reicht der Natriumkonsum von 2,8-7,2 g pro Tag (=121-313 % der RDA). In den USA betrifft der übermäßige Salzkonsum 89 % der Erwachsenen und über 90 % der Kinder.

Kalium ist ein Mineral, das helfen kann, überschüssiges Natrium aus dem Körper auszuspülen. Eine natriumreiche Ernährung kann bis zu einem gewissen Grad durch eine erhöhte Kaliumzufuhr ausgeglichen werden – zum Beispiel, indem Sie mehr frisches Obst in Ihre Ernährung aufnehmen. Eine erhöhte Kaliumzufuhr ist jedoch möglicherweise nicht für jeden eine Lösung und ist alleine nicht so effektiv wie in Kombination mit einer Senkung Ihrer Natriumzufuhr.

Derzeit gibt es nicht genügend Daten, um eine tolerierbare obere Zufuhrmenge (UL) für Natrium festzulegen. Einige Organisationen, wie die US FDA, empfehlen jedoch, 2,3 g Natrium pro Tag nicht zu überschreiten.

Wichtiges

Die drei Dinge, die man sich bei Natrium merken sollte, sind:

  • Sie benötigen Natrium, um das richtige Flüssigkeits- und Mineralgleichgewicht in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten.
  • Natrium ist in der Nahrung weit verbreitet, meist in verarbeiteten Lebensmitteln. Die reichhaltigsten Quellen für Natrium sind Kochsalz, Salatdressings und Soßen, eingelegte und marinierte Lebensmittel.
  • Wenn Sie in einem entwickelten Land leben, nehmen Sie wahrscheinlich mehr Natrium zu sich, als Sie benötigen. Eine hohe Natriumaufnahme kann schwerwiegende Folgen haben, einschließlich Bluthochdruck. Daher wird empfohlen, Ihre Natriumaufnahme unter 2,3 g/Tag zu halten.

Haben Sie Angst, wichtige Nährstoffe zu verpassen, die Ihr Körper braucht? Sie können jederzeit unsere Jake Mahlzeitenersatz-Shakes oder einen unserer leckeren Mahlzeitenersatz-Riegelzu sich nehmen.