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KETO-SHAKE VON JAKE

KETO-SHAKE VON JAKE

Wir haben etwas Neues und Aufregendes für Sie: den Keto-Shake. Dieser Shake basiert auf der ketogenen Diät. Ohne zu viele schwierige Wörter zu verwenden, bedeutet dies, dass er wenig Kohlenhydrate und viel Fett enthält. In diesem Artikel tauchen wir tiefer in die ketogene Diät ein, die auch als Keto-Diät bekannt ist. Danach stellen wir Ihnen gerne unseren neuen Keto-Shake vor.

Ketogene Diät

Eine ketogene Ernährung besteht hauptsächlich aus reichhaltigen Fetten, magerem Eiweiß und einer sehr geringen Menge an Kohlenhydraten. Die Makronährstoffe sind unterteilt in 55-60% Fett, 30-25% Eiweiß und 5-10% Kohlenhydrate. Ausgehend von einer täglichen Zufuhr von 2000 kcal würde das eine Kohlenhydrataufnahme von 20 bis 50 Gramm pro Tag bedeuten.

Kohlenhydrate sind die wichtigste Quelle und der wichtigste Brennstoff für die Energieproduktion im Körpergewebe. Wenn Ihr Körper weniger als 50 g Kohlenhydrate pro Tag erhält, verringert er seine Insulinausschüttung und bereitet sich auf einen katabolen Zustand vor. Die Glykogenreserven gehen zur Neige, was den Körper zwingt, bestimmte metabolische Veränderungen vorzunehmen. In diesem Zustand, in dem nur noch wenige Kohlenhydrate im Körpergewebe vorhanden sind, werden zwei Stoffwechselprozesse aktiver: die Gluconeogenese und die Ketogenese.

Die Glukoneogenese ist die körpereigene Produktion von Glukose im Körper, insbesondere in der Leber, hauptsächlich aus Milchsäure, Glycerin und den Aminosäuren Alanin und Glutamin. Wenn die Glukoseverfügbarkeit weiter abnimmt, kann die körpereigene Glukoseproduktion den Bedarf des Körpers nicht mehr decken, und die Ketogenese beginnt, eine alternative Energiequelle in Form von Ketonkörpern bereitzustellen. Die Ketonkörper ersetzen die Glukose als primäre Energiequelle. Während der Ketogenese ist aufgrund des niedrigen Blutzuckerspiegels auch der Anreiz zur Insulinausschüttung gering, wodurch der Anreiz zur Einlagerung von Fett und Glukose stark reduziert wird. Andere hormonelle Veränderungen können zum verstärkten Abbau von Fetten beitragen, wobei Fettsäuren entstehen. Fettsäuren werden in Acetoacetat umgewandelt, das später in Beta-Hydroxybutyrat und Aceton umgewandelt wird. Dies sind die grundlegenden Ketonkörper, die sich im Körper ansammeln, wenn eine ketogene Diät eingehalten wird. Dieser Stoffwechselzustand wird als “Ernährungsketose” bezeichnet. Solange der Körper keine Kohlenhydrate erhält, bleibt der Stoffwechsel im ketotischen Zustand.

Die im Körper synthetisierten Ketonkörper können vom Herzmuskelgewebe und den Nieren leicht zur Energiegewinnung genutzt werden. Ketonkörper können auch die Blut-Hirn-Schranke überwinden, um eine alternative Energiequelle für das Gehirn zu bieten. Ketonkörper produzieren im Vergleich zu Glukose mehr Adenosintriphosphat, weshalb sie zu Recht als “Superkraftstoff” bezeichnet werden. Hundert Gramm Acetoacetat ergeben 9400 Gramm ATP und 100 Gramm Beta-Hydroxybutyrat ergeben 10.500 ATP, während 100 Gramm Glukose nur 8700 Gramm ATP ergeben. Dadurch kann der Körper auch bei einem Kaloriendefizit eine effiziente Kraftstoffproduktion aufrechterhalten. Ketonkörper reduzieren auch Schäden durch freie Radikale und erhöhen die antioxidative Kapazität.

Keto shake

Der Keto-Shake kann als 1/5 des gesamten Tagesbedarfs angesehen werden und hat die folgenden Nährwerte:

  pro 100 g pro Portion
Energie (kJ) 2342 1639
(kcal) 560 (28%) 392 (20%)
Fett (g) 45 31
Gesättigt 36 25
Kohlenhydrate (g) 8.3 5.8
Davon Zucker 0.9 0.6
Fasern (g) 16 11
Eiweiß (g) 26 18
Salz (g) 0.7 0.5

MCT-Pulver (palmfrei), Erbsenprotein Zutaten:
Isolat, Akazienfaser, Pflanzenöl (Leinsamen),
Maltodextrin, Vitamin- und Mineralstoffmischung (Tri-Kalium
Citrat, Dicalciumphosphat, Kaliumchlorid,
Maltodextrin, Magnesiumoxid, Dikalium
Phosphat, Natriumascorbat (Vitamin C), Eisen
Pyrophosphat, dl-alpha-Tocopheryl (Vitamin
e) Acetat, Zinksulfat, Folsäure, Kalium
Jodid, Nicotinamid, Natriummolybdat, Natrium
Selenit, Retinyl (Vitamin A) Acetat, Vitamin K1,
Calcium-D-Pantothenat, Mangansulfat,
d-Biotin, Chrom-III-Chlorid, Kupfersulfat,
Cyanocobalamin (Vitamin B12), Ergocalciferol
(Vitamin d2), Pyridoxin (Vitamin b6) Hydrochlorid,
Riboflavin (Vitamin b2), Thiamin (Vitamin b1)), Kakao
Pulver, natürliche Aromen, Verdickungsmittel: Xanthangummi,
Cholinbitartrat, Süßstoff: Sucralose.

MCT-Poeder (palmvrij),
erwteneiwitisolaat, akazien vezels, plantaardige
olie (lijnzaad), maltodextrin, vitamine &
Mineralienmischung (Trikaliumcitraat, Dicalciumfosfaat,
Kaliumchlorid, Maltodextrin, Magnesiumoxid,
di-kaliumfosfaat, natriumascorbaat (vitamine
C), ijzerpyrofosfaat, dl-alfa-tocoferylacetaat
(Vitamin E), Zinksulfaat, Foliumzuur, Kaliumjodid,
Nicotinamid, Natriummolybdän, Natirumseleniet,
Retinylacetaat (Vitamin a), Vitamin K1, Calciumd-
Pantothenaat, Mangaansulfaat, D-Biotin,
Pilz-III-Chlorid, Kopersulfaat, Cyanocobalamin
(Vitamin b12), Ergocalciferol (Vitamin d2),
Pyridoxinhydrochlorid (Vitamin B6), Riboflavin
(Vitamin b2), Thiamin (Vitamin b1)), Kakaopulver,
natuurlijke aroma’s, verdikkingsmiddel:
Xanthaangom, Cholinbitartrat, Zoetstof: Sucralose.

  Pro 100 g Pro Portion
Kalium (mg) 572 (28%) 400 (20%)
Chlorid (mg) 229 (28%) 160 (20%)
Kalzium (mg) 229 (28%) 160 (20%)
Phosphor (mg) 199 (28%) 139 (20%)
Magnesium (mg) 107 (28%) 75 (20%)
Eisen (mg) 4 (29%) 2.8 (20%)
Zink (mg) 2.9 (29%) 2 (20%)
Kupfer (mg) 0.3 (29%) 0.2 (20%)
Mangan (mg) 0.6 (28%) 0.4 (20%)
Selen (µg) 15.7 (28%) 11 (20%)
Chrom (µg) 11.4 (29%) 8 (20%)
Molybdän (µg) 14.3 (28%) 10 (20%)
Jod (µg) 43 (28%) 30 (20%)

Jetzt gibt es also eine neue Option: Neben Light, Original oder Sport können Sie jetzt auch Keto wählen. Sie können dies tun, um es einmal auszuprobieren, oder Sie können es in eine vollständige Keto-Diät integrieren. Der Keto-Shake eignet sich aufgrund seiner Energie- und Vitamin-/Mineralstoffquelle perfekt als Frühstücksersatz. Jeder Shake liefert Ihnen 20 % Ihrer täglichen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.

Der Keto-Shake ist vorerst in der Geschmacksrichtung Schoko-Kokos erhältlich, aber wenn die Nachfrage groß genug ist, werden wir die Geschmacksrichtungen auf jeden Fall ausweiten!

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MEINE PERSÖNLICHEN KETO-ERFAHRUNGEN

MEINE PERSÖNLICHEN KETO-ERFAHRUNGEN

In den letzten 10 Jahren meines Lebens habe ich meine Freizeit der Erforschung von Ernährung und Lebensstil und deren Zusammenhang mit meinem Gewicht, Energielevel und allgemeinen Wohlbefinden gewidmet. Es ist ein netter Prozess, bei dem ich wissenschaftliche Studien lese, in der Küche experimentiere und langsam aber sicher Ernährungs- und Lebensstile entdecke, die meinen Vorlieben entsprechen. Ich ernähre mich seit etwa 5 Jahren kohlenhydratarm und aß mittags immer Jake Light, als kohlenhydratarme Basis. Dann, nach einer Handvoll Treffen mit Fachärzten, die ein Lebensstilprogramm entwickelt hatten, kam Keto wieder auf mein Radar. Ich habe zwar öfter darüber gelesen, mich aber nie eingehend mit der Materie beschäftigt. Als das Jahr 2020 begann, sagte ich mir, dass ich das “Experiment” unter der Aufsicht dieser Fachärzte beginnen sollte, um einen soliden und gesunden Start zu haben. Um Gewicht zu verlieren? Nein, das war nicht nötig. Ich wollte einfach nur diese Keto-Diät/Lebensweise ausprobieren und war neugierig auf die körperlichen Auswirkungen: Würde ich meine Muskelmasse erhalten, würde ich über nachhaltige Energiequellen verfügen usw.

März 2020, Gutes Timing

Mein Plan für März 2020 war es, von einer kohlenhydratarmen Ernährung auf eine Keto-Diät umzustellen. Dies fiel zufällig mit der ersten Sperrung in den Niederlanden wegen Covid-19 zusammen. Ein Segen im Verborgenen. Plötzlich war es viel einfacher, eine strenge Diät einzuhalten, ohne bei der Arbeit auf Gebäck, ein weiteres Geschäftsgetränk oder eine andere schwierige gesundheitliche Entscheidung verzichten zu müssen. Wenn ich von einem Verhältnis von gesund zu ungesund spreche, strebe ich im Allgemeinen ein Verhältnis von 80 zu 20 an. Um jedoch die volle Ketose zu erreichen und zu erleben, musste mein Körper diese strengen Regeln eine ganze Zeit lang befolgen.

Die versteckten Kohlenhydrate

Nach der ketogenen Diät (ich ziehe es vor, sie als Lebensstil zu bezeichnen) benötigen Sie weniger als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag, um die Ketose zu erhalten. Die Ketose ist ein Stoffwechselzustand, in dem der Körper hauptsächlich Ketone als Brennstoff anstelle von Glukose (Blutzucker) verwendet. Mehr zu den Hintergründen und den Grundprinzipien der Ketose finden Sie hier. Um die vollständige Ketose zu erreichen, hatte ich mir zum Ziel gesetzt, in den nächsten 2 Monaten weniger als 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu essen. Das ist eine Menge Mikromanagement, und um mir dabei zu helfen, habe ich ein paar Apps verwendet. Du könntest zum Beispiel FatSecret oder MyFitnesspal verwenden, um zu verfolgen, was du isst. Teilweise verwende ich die Daten aus den Apps, füge aber auch eigene Produkte hinzu, die auf den Laborblättern mit den Nährwerten basieren. Mir ist aufgefallen, dass die Apps bei vielen Produkten die Makros nicht richtig angeben.

In den ersten Wochen war es ein ziemliches Rätsel. Viele Gemüsesorten hatten versteckte Kohlenhydrate (Nettokohlenhydrate, nach Abzug der Ballaststoffe). Ich musste den Verzehr von Karotten, Rüben, Kürbis usw. einschränken. Und ja, Jake kam mir mit meinem hektischen Lebensstil sehr gelegen. Ich liebe es, zu kochen und genieße es, aber der praktische Gedanke, ein Shake-Mittagessen zu sich zu nehmen, von dem man weiß, dass es alles enthält, was der Körper braucht, kam plötzlich nicht mehr in Frage. Das Ergebnis? Viel Wiegen, Rätseln, Messen… Jeden Morgen eine Mahlzeit vorbereiten!

Die ersten paar Wochen

Die Leute sagen oft, dass sie bei der Umstellung auf Ketose eine sogenannte Keto-Grippe erleben, ich selbst habe das nicht erlebt – zum Glück. Meine Vermutung ist, dass meine jahrelange Low-Carb-Erfahrung zusammen mit intermittierendem Fasten (16 – 8 Variante) eine große Rolle dabei gespielt hat. Mit anderen Worten: mein Start verlief recht reibungslos. Ich habe meine abwechslungsreichen und leckeren Keto-Mahlzeiten genossen, die trotz des Aufwands eine tolle Abwechslung zu meinen normalen Essgewohnheiten waren. Da Fett ein hervorragender Geschmacksverstärker ist, ergaben sich tolle Möglichkeiten. Ziemlich bald bemerkte ich die Herausforderung, einen vegetarischen oder veganen Lebensstil in Kombination mit Keto zu leben. Ich ernähre mich nicht zu 100 % vegan, versuche aber, dies bei mindestens 60-70 % meiner Mahlzeiten zu tun. Leider war es unvermeidlich, meine Ernährung mit tierischen Produkten zu “ergänzen”, um ein gutes Nährwertprofil zu erhalten.

Sie messen, Sie schätzen

Ich wollte nicht nur meine Ernährung im Auge behalten, sondern auch die Reaktion meines Körpers kennen lernen. Noch einmal, nicht um Gewicht zu verlieren, sondern um die Auswirkungen der Ketose auf meinen Körper zu beobachten. Innerhalb einer Woche verlor ich 2 cm an Taillenumfang, während Brust, Arme, Gesäß und Schultern gleich blieben. Nach zwei Wochen stiegen diese Zahlen sogar noch mehr: Ich habe 5 cm an der Taille verloren, und die anderen Werte sind gleich geblieben. Das letzte bisschen Bauchfett und sogar das Fett, das sich um die Organe herum angesammelt hatte, verschwanden recht schnell. Die Muskelmasse wurde nicht beeinträchtigt – großartig!

Neben den sichtbaren körperlichen Veränderungen wollte ich auch wissen, was hinter den Bildschirmen passiert. So begann ich, meinen Ketongehalt im Körper mit einem Bluttest zu messen. Mehr dazu können Sie in diesem Artikel lesen. Nach ca. 8 Wochen zeigte der Test 3,5 mmol an, was weit oben in der Ketose liegt.

Was ist mir noch aufgefallen? Eine Menge Energie! Ein klarer Geist! Ich hatte keinen Heißhunger auf Süßigkeiten oder Kohlenhydrate im Allgemeinen. Es fiel mir sogar leichter, Mahlzeiten auszulassen als vorher. Am Ende habe ich eine 3-tägige Fastenkur gemacht, um einen körperlichen Reset auszulösen, um den Rest meines Körpers zu reinigen. Das war in der Tat sehr einfach und hat mir viel Energie gebracht, weil mein Körper keine Energie für die Verdauung anderer Lebensmittel aufwenden musste.

Stoffwechselmäßig flexibel

In der Gegenwart? Ich versuche, mich an eine 90%ige Keto-Diät zu halten, habe aber die Menge der Kohlenhydrate pro Tag gelockert. Ich “muss” nicht mehr unter einer Kohlenhydratmenge von 25 g bleiben. Meine neue Höchstmenge an Kohlenhydraten liegt bei 40 bis 50 Gramm pro Tag. Die restlichen 10 %? Abendessen mit Freunden, ein schöner Wein am Abend oder ab und zu ein Stück Kuchen. Ich habe jetzt die Kontrolle und bin mir meines Körpers so bewusst, dass ich innerhalb weniger Tage wieder in die Ketose zurückkehren kann, wenn ich einen Tag lang aus der Ketose komme. Die Keto-Mahlzeiten und -Snacks, die ich zubereite, schmecken mir wirklich gut. In den Momenten, in denen ich mich für die “weniger gesunde” Variante mit mehr Kohlenhydraten entscheide, frage ich mich: Will ich das wirklich und ist es die Mühe wert?

Fachleute bezeichnen dies als metabolische Flexibilität. Ihr Körper ist, wenn er es einmal gelernt hat, sehr gut in der Lage, zwischen der Verbrennung von Fetten und der Verbrennung von Kohlenhydraten zu wechseln.

Jake KETO!

Der Übergang zu diesem Lebensstil ist mir leicht gefallen und ich habe ihn wirklich genossen. Was ich vermisse? Die Bequemlichkeit eines Jake-Shakes oder Vitaminbars am Nachmittag. Die Leichtigkeit, sich vegan zu ernähren und trotzdem alle Nährstoffe zu bekommen, die mein Körper braucht. Damit bin ich nicht allein, Keto hat im letzten Jahr einen Höhenflug erlebt. Ein guter Grund für uns, den perfekten Keto-Shake zu entwickeln! Nach einer langen Entwicklungs- und Testphase haben wir unseren ersten Keto-Shake in der Geschmacksrichtung Schokolade-Kokosnuss fertiggestellt!

Es gibt inzwischen verschiedene Keto-Mahlzeitenshakes auf dem Markt, aber sie entsprachen alle nicht meinen Bedürfnissen. Was habe ich festgestellt?

Wenn Sie anfangen, die Menge an kcal und Kohlenhydraten pro Shake zu berechnen und auf Ihre tägliche Aufnahme umzurechnen, ergeben viele dieser Shakes immer noch eine Kohlenhydratzufuhr von mehr als 50 g. Der Jake Keto Shake enthält, basierend auf einem 2000 kcal Tag (5 Shakes), nur 30 g Kohlenhydrate pro Tag!

Einer der wichtigsten Punkte ist die Fettquelle, insbesondere bei ketogenen Produkten, bei denen das Fett die Hauptnahrungsquelle darstellt. Viele Keto-Shakes sind nicht vegan, und wenn sie vegan sind, verwenden sie höchstwahrscheinlich Sonnenblumenöl als Basis. Obwohl es natürlich gesund klingt, enthält diese spezielle Art von Öl viel Omega 6, das (unter anderem) mit Entzündungen in Verbindung gebracht wird. Der Jake Keto Shake enthält palmfreie MCT-Pulver als Basis für C8- und C10-Fettquellen.

Zusammengefasst: Ich bin stolz auf das wunderbare Produkt, das wir zusammengestellt haben. Ein erster Schritt zu mehr Geschmacksrichtungen und auf lange Sicht: mehr Keto-Produkte. Ich freue mich darauf, täglich meinen Jake Mahlzeitenshake zu essen. 100% vegan, 100% bequem, 100% nahrhaft!