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Zink

Zink ist das am vierthäufigsten verwendete Element in der Automobil-, Bau- und Schiffbauindustrie. Es ist auch eines der Schlüsselelemente einer gesunden Ernährung. Obwohl Sie nur eine kleine Menge davon benötigen, ist es nicht zu unterschätzen. Zink hat verschiedene Funktionen in Ihrem Körper, von der Gesunderhaltung Ihres Immunsystems. Hier ist, was Sie über Zink wissen müssen.

Wenn Sie keine Zeit haben:

Funktion: Die Aufrechterhaltung der normalen Funktion Ihres Immunsystems und Ihrer Zellen.

Gute Quellen: Austern sind die beste Quelle für Zink. Rotes Fleisch, Eier, Bohnen und Nüsse enthalten ebenfalls eine gute Menge an Zink.

Empfohlene Tagesdosis (RDA): Gesunde erwachsene Männer benötigen zwischen 9,4 mg-16,3 mg Zink pro Tag. Frauen benötigen zwischen 7,5 mg-12,7 mg pro Tag. Während der Schwangerschaft wird eine zusätzliche Zinkzufuhr von 1,6 mg pro Tag empfohlen. Die tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL) liegt bei 25 mg/Tag.

Gut zu wissen: Etwa 17 % der Weltbevölkerung gelten als gefährdet für eine unzureichende Zinkaufnahme, vor allem in Afrika südlich der Sahara und in Südasien.

Zink in Jake:
Jake Light und Original: 33 % von RDA
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Was ist Zink?

Zink ist ein essentielles Spurenelement, was bedeutet, dass Ihr Körper es in sehr kleinen Mengen benötigt.

Ein durchschnittlicher Erwachsener hat 2-4 g Zink im Körper, das meiste davon befindet sich im Gehirn, in den Muskeln, Knochen, Nieren und der Leber. Zink ist auch in der Prostata und in unseren Augen vorhanden.

Gesundheitliche Vorteile von Zink

Zink dient als Schlüsselkomponente für hunderte von EnzymenEnzyme sind Substanzen, meist Proteine, die biochemische Reaktionen im Körper beschleunigen.. So ist Zink an einer Vielzahl von Prozessen im Körper beteiligt, von der Genexpression bis zum Erlernen neuer Wörter.

Die wichtigsten Funktionen von Zink im Körper sind:

  • Hat einen positiven Einfluss auf das Immunsystem
  • Trägt zur Produktion von Zellen und Geweben bei
  • Zink trägt zur normalen DNA-Synthese bei
  • Trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fett und Proteinen bei
  • Trägt zur Erhaltung der kognitiven Funktionen bei

Wie viel Zink brauchen Sie?

Gesunde erwachsene Männer benötigen zwischen 9,4 – 16,3 mg Zink pro Tag. Frauen benötigen zwischen 7,5 – 12,7 mg pro Tag. Das entspricht etwa einer Auster. Während der Schwangerschaft wird eine zusätzliche Zufuhr von 1,6 mg Zink pro Tag empfohlen.Diese Mengen spiegeln die empfohlene Tagesdosis (RDA) wider, die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegt wurde.

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Zink wird als Bereich angegeben, da der tägliche Bedarf von der Menge an Phytat in der Nahrung abhängt. Phytat ist eine Substanz, die die Zinkabsorption hemmt. Sie ist in Vollkornbrot, Hülsenfrüchten, Getreide und einigen Gemüsesorten enthalten. Je mehr phytathaltige Lebensmittel Sie zu sich nehmen, desto näher am oberen Ende des Bereichs liegt Ihr Zinkbedarf. Wenn Sie zum Beispiel ein Mann sind, der 1200 mg Phytat pro Tag oder mehr konsumiert, sollte Ihre tägliche Zinkzufuhr 16,3 mg betragen.

Zink in Lebensmitteln

Bei weitem sind Austern die beste Einzelquelle für Zink. Wenn Sie es sich jedoch nicht leisten können, jeden Tag Austern zu essen, können Sie immer zu Krabben greifen. Und es gibt viele andere Lebensmittel, die Ihnen helfen können, Ihren täglichen Zinkbedarf zu decken, einschließlich rotes Fleisch, Geflügel, Eier, Bohnen und Nüsse. Vollkorn- und Milchprodukte enthalten ebenfalls etwas Zink.

Die besten Quellen für Zink sind:

Lebensmittel RDA (%)* Zink (mg)
Austern, roh (100 g) 558% 91
Rinderbraten (85 g) 43% 7
Krabbe, gekocht (85 g) 40% 6.5
Gebackene Bohnen, Dose (80 g) 18% 2.9
Cashews, trocken geröstet (28 g) 10% 1.6

* Basierend auf der von der EFSA festgelegten empfohlenen Tagesdosis (RDA) für gesunde erwachsene Männer, die mindestens 1200 mg Phytat pro Tag zu sich nehmen (16,3 mg Zink/Tag)

Was ist, wenn Sie nicht genug Zink zu sich nehmen?

Etwa 17 % der Weltbevölkerung gelten als gefährdet durch eine unzureichende Zinkzufuhr, vor allem in Afrika südlich der Sahara und in Südasien.

Menschen in entwickelten Ländern haben keine Gefahr, einen Zinkmangel zu bekommen. Achten Sie einfach darauf, Ihre Ernährung zu variieren. Einige Gruppen sollten besonders auf ihre Zinkaufnahme achten, da sie ein höheres Risiko für einen Mangel haben als die allgemeine Bevölkerung:

  • Vegetarier: Das in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltene Zink wird weniger leicht absorbiert als Zink in tierischen Lebensmitteln. Außerdem können Vegetarier große Mengen an phytathaltigen Lebensmitteln zu sich nehmen, die die Aufnahme von Zink im Körper weiter einschränken. Eine Supplementierung kann helfen, einen Zinkmangel zu verhindern.
  • Schwangere Frauen: Aufgrund des hohen Zinkbedarfs des Fötus sind schwangere Frauen anfälliger für Zinkmangel.
  • Chronische Alkoholiker: Alkohol hemmt die Aufnahme von Zink im Darm und beschleunigt seine Ausscheidung über die Nieren.

Als Vegetarier gibt es einige Tricks, mit denen Sie die Absorptionsrate von Zink in Ihrer Nahrung erhöhen können.
Weichen Sie zum Beispiel Bohnen, Körner und Samen vor dem Kochen mehrere Stunden in Wasser ein und lassen Sie sie nach dem Einweichen so lange stehen, bis sie Sprossen bilden.
Ein weiterer Trick besteht darin, mehr gesäuerte Getreideprodukte wie Brot zu essen, anstatt ungesäuerte Getreideprodukte, wie Cracker. Durch den Prozess des Sauerteigens wird Phytat in der Nahrung abgebaut, wodurch sichergestellt wird, dass mehr Zink aus der Nahrung absorbiert werden kann.

Wie viel Zink ist zu viel?

Es wurde eine tolerierbare obere Zufuhrgrenze (UL) von 25 mg Zink pro Tag festgelegt.

WICHTIGES

Die drei Dinge, die Sie sich bei Zink merken sollten, sind:

  • Wenn Sie Austern mögen, gibt es eine gute Nachricht: Eine einzige Auster reicht aus, um Ihren täglichen Zinkbedarf zu decken. Sie können Ihr Zink auch über Fleisch, Bohnen, Nüsse und einige Meeresfrüchte, einschließlich Krabben und Hummer, aufnehmen.
  • 17,3 % der Weltbevölkerung sind dem Risiko eines Zinkmangels ausgesetzt. Wenn Sie Vegetarier sind, sind Sie auch gefährdet. Zink-Supplementierung kann eine Lösung sein.

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Selen

Haben Sie heute etwas ausgedruckt? Wenn ja, dann haben Sie bereits Selen verwendet. Weit verbreitet in Laserdruckern und Fotokopierern, ist Selen ein Meister im Multitasking. In Ihrem Körper reicht seine Funktion vom Zellschutz bis zur Aufrechterhaltung Ihrer Muskeln. Und wenn Sie alt genug für das schlechte Kino von 2001 waren, wissen Sie, dass die Bekämpfung von Aliens eine weitere seiner Anwendungen ist. Lassen Sie uns Selen die Aufmerksamkeit schenken, die es verdient.

Haben Sie wenig Zeit:

Funktion: Schützt Ihre Zellen vor Schäden; hält Ihr Immunsystem und Ihre Muskeln gesund.

Gute Quellen: Paranüsse, Meeresfrüchte und Organfleisch.

Angemessene Zufuhr (AI): 70 Mikrogramm/Tag für gesunde Erwachsene. 85 Mikrogramm/Tag während der Laktation. Die tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL) beträgt 300 Mikrogramm/Tag.

Denken Sie daran:Paranüsse können aufgrund ihres hohen Selengehalts schädlich sein, daher sollten Sie sie nicht im Übermaß essen.

Selen in Jake:
Jake Light und Original: 33% von AI
Jake Sports: 25 % von AI
Vitaminbars: 25 % des AI

Was ist Selen?

Selen ist ein Spurenelement. Sie brauchen nur eine kleine Menge davon, aber es ist unentbehrlich für das normale Funktionieren Ihres Körpers.

Selen kann entweder anorganisch oder organisch sein. Anorganisches Selen kommt in Böden vor und wird von Pflanzen in seine organische Form umgewandelt.

Sowohl organisches als auch anorganisches Selen können Ihnen helfen, Ihren Bedarf zu decken, wobei es einen Unterschied in der Absorptionsrate gibt. Etwa 50 % des anorganischen Selens wird im Körper absorbiert, während organisches Selen eine Absorptionsrate von mehr als 90 % aufweist.

Gesundheitliche Vorteile von Selen

Selen ist ein Bestandteil der sogenannten Selenoproteine. Sie regulieren eine Vielzahl von Funktionen, darunter die DNA-Synthese, die Hormonproduktion und den Zellschutz.

Die wichtigsten Funktionen von Selen sind:

  • Schutz der Zellen vor Schäden: Selen wird für die Entfernung von Giftstoffen aus den Zellen und die Verhinderung von Schäden durch freie RadikaleFreie Radikale sind Nebenprodukte verschiedener chemischer Reaktionen, die sich mit der Zeit negativ auf normale Zellfunktionen auswirken können.benötigt.
  • Halten Sie Ihr Immunsystem gesund: Selen ist an der optimalen Funktion der Immunzellen beteiligt, ebenso wie an der Produktion von Antikörpern nach einer Impfung.
  • Produktion und Regulierung von Schilddrüsenhormonen.
  • Maintaining normal muscle function.
  • Aufrechterhaltung der normalen Muskelfunktion.

Erste Studien zeigen einen positiven Einfluss von Selen auf die Regulierung von Entzündungen.Quelle: Journal of Nutritional Science Derzeit laufen weitere Studien, um zu untersuchen, ob Selen bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen wie Asthma und entzündlichen Darmerkrankungen helfen könnte.

Wie viel Selen brauchen Sie?

Gesunde Erwachsene benötigen 70 Mikrogramm Selen pro Tag.Diese Menge spiegelt die angemessene Aufnahmemenge (AI) gemäß der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wider. Stillende Frauen brauchen 85 Mikrogramm. Praktisch gesehen ist das eine einzige Paranuss.

Selen in Lebensmitteln

Paranüsse sind die reichsten Quellen für Selen, gefolgt von Meeresfrüchten und Organfleisch. Sie können auch Ihre tägliche Dosis von Selen aus Getreide, Körner und Milchprodukte bekommen.

Die Menge an Selen in Pflanzen hängt vom Selengehalt des Bodens ab, auf dem sie angebaut wurden. Werden Pflanzen, die auf selenarmen Böden gewachsen sind, im Tierfutter verwendet, können sie auch den Selengehalt von Fleisch und Milchprodukten senken.

Die besten Quellen für Selen sind:

Lebensmittel AI (%)* Selen (mcg)
Paranüsse (1 Nuss) 111% 78
Thunfisch (85 g) 131% 92
Sardinen, in Öl eingelegt (85 g) 64% 45
Brauner Reis (185 g) 27% 19
Hüttenkäse, 1% Fett (225 g) 29% 20

* Basierend auf der angemessenen Aufnahme (AI) für gesunde Erwachsene (70 mcg/Tag) gemäß der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Was ist, wenn Sie nicht genug Selen zu sich nehmen?

Selenmangel ist in den entwickelten Ländern selten. Wenn er doch auftritt, kann er die Schilddrüse und die geistige Funktion beeinträchtigen sowie bei schwangeren Frauen eine Fehlgeburt verursachen.

In Kombination mit anderen Faktoren, wie z. B. einer Virusinfektion, kann Selenmangel die Keshan-Krankheit verursachen. Keshan betrifft den Herzmuskel, meist bei Frauen und Kindern, und ist potenziell tödlich. In den 1960er Jahren gab es eine Spitze von Keshan-Krankheitsfällen im Südwesten Chinas, wo der Boden extrem arm an Selen ist. Die Situation wurde gelöst, nachdem die chinesische Regierung ein Selen-Supplementierungsprogramm eingeführt hatte.

Wie viel Selen ist zu viel?

Zu viel Selen in Ihrer Ernährung kann schädlich sein. Eine einzelne Dosis von 250 mg oder mehr (mehr als das 3.000-fache der AI) kann zu Selentoxizität oder Selenose führen. Eines der ersten Anzeichen ist ein übelriechender Atem. Weitere Symptome sind brüchige Haare und Nägel, Übelkeit, Durchfall, Müdigkeit und Anomalien des Nervensystems.

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie mit Ihrer normalen Ernährung eine toxische Menge an Selen zu sich nehmen. Allerdings gibt es einige Lebensmittel, mit denen Sie vorsichtig sein sollten, insbesondere Paranüsse. Sie enthalten eine erhebliche Menge an Selen und können bei regelmäßigem Verzehr zu einer Vergiftung führen.

Um die negativen Folgen einer Selentoxizität zu vermeiden, halten Sie Ihre tägliche Aufnahme unter 300 Mikrogramm.Dies ist die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegte tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL).

Selen wird als dunkelrotes Pigment in der Glasherstellung verwendet. Wenn Sie also das nächste Mal an der Ampel stehen bleiben, ist das Selen, das Sie zum Anhalten auffordert.

WICHTIGES

Die drei Dinge, die es bei Selen zu beachten gilt, sind:

  • Sie brauchen es, um Ihre Zellen vor Schäden zu schützen, sowie um Ihr Immunsystem, Ihre Muskeln und Ihre Schilddrüse gesund zu halten.
  • Die reichsten Quellen für Selen sind Paranüsse, Meeresfrüchte und Organfleisch. Obwohl sie großartig sind, um Ihren täglichen Selenbedarf zu decken, seien Sie vorsichtig mit Paranüssen, da zu viel davon Ihnen schaden kann.
  • Zu viel Selen in Ihrer Ernährung kann schädlich für Ihre Gesundheit sein. Um negative Begleiterscheinungen zu vermeiden, halten Sie Ihren Selenkonsum unter 300 Mikrogramm pro Tag.

Haben Sie Angst, wichtige Nährstoffe zu verpassen, die Ihr Körper braucht? Sie können jederzeit unsere Jake Mahlzeitenersatz-Shakes oder einen unserer leckeren Mahlzeitenersatz-Riegelzu sich nehmen.