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Kalium

Kalium ist ein Zauberer der Gegensätze. Als reines Element kann es einfach nicht stillsitzen und reagiert heftig mit Wasser und Sauerstoff. Als Nährstoff jedoch hält es das Gleichgewicht der Flüssigkeiten in Ihrem Körper aufrecht und hält Ihren Blutdruck in Schach. Lieben Sie es oder hassen Sie es, Sie brauchen Kalium in Ihrem Leben. Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, was Sie darüber wissen müssen.

Haben Sie wenig Zeit:

Funktion: Den Blutdruck in Schach zu halten.

Gute Quellen: In den meisten Lebensmitteln vorhanden. Die reichsten Kaliumquellen sind Früchte (ja, einschließlich Bananen), Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Sie können auch Kalium in Fleisch, Fisch und Milchprodukten finden.

Angemessene Zufuhr (AI): 3,5 g/Tag. Es wurde keine maximale Aufnahmemenge festgelegt.

Gut zu wissen: Basierend auf den derzeit verfügbaren Daten könnten selbst kleine Erhöhungen der Kaliumzufuhr einen schützenden Effekt gegen Schlaganfall haben.

Kalium in Jake:
Jake Light und Original: 33% von AI
Jake Sports: 25 % von AI
Vitaminbars: 25-26 % des AI

Was ist Kalium?

Kalium ist eines der am häufigsten vorkommenden ElektrolyteEin Elektrolyt ist ein Stoff, der in Lösung in geladene Teilchen, Ionen, dissoziiert. Dadurch ist er in der Lage, Elektrizität zu leiten. in Ihrem Körper. Es ist in allen Körpergeweben, sowie in einigen Proteinen und Enzymen vorhanden. Ein durchschnittlicher Erwachsener hat etwa 140 Gramm Kalium in seinem Körper. Das meiste davon ist in den Zellen gespeichert, aber es befindet sich auch etwas im Blut.

Die Kaliumkonzentration in Ihrem Blut ist unter normalen Umständen stabil und wird durch Schwankungen in der Kaliumzufuhr nicht unmittelbar beeinflusst. Nur bestimmte Bedingungen wie Durchfall, Erbrechen und Nierenerkrankungen führen zu abnormalen Kaliumwerten im Blut.

Gesundheitliche Vorteile von Kalium

Die wichtigsten Funktionen von Kalium sind:

  • Wichtig für die normale Muskelfunktion
  • Hält den Blutdruck in Schach: Natrium kann sich im Blut ansammeln und einen erhöhten Druck auf die Blutgefäße verursachen, während Kalium diesen Effekt umkehren und dabei helfen kann, Natrium aus dem Körper zu leiten, wodurch der Blutdruck wieder normal wird.
  • Hat einen positiven Einfluss auf die Funktion des Nervensystems

Kalium kann eine schützende Wirkung gegen Schlaganfall haben.Quelle: The Journal of the American Medical Association Einige Untersuchungen zu diesem Thema zeigen, dass bereits eine kleine Erhöhung der täglichen Kaliumzufuhr, wie z. B. drei zusätzliche Portionen Obst und Gemüse, das Schlaganfallrisiko um 22 % senken kann. Weitere Forschung ist erforderlich, um eine stärkere Behauptung über Kalium als Mittel zur Schlaganfallprävention aufzustellen.

Wie viel Kalium brauchen Sie?

Gesunde Erwachsene benötigen 3,5 g Kalium pro Tag.Diese Menge spiegelt die angemessene Aufnahmemenge (AI) wider, die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegt wurde. Das sind etwa acht Bananen.

Kalium in Lebensmitteln

Sie können Kalium in einer Vielzahl von Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs finden. Die reichsten Quellen für Kalium sind Früchte wie Bananen, Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Nüsse können Ihnen ebenfalls das benötigte Kalium liefern.

Hier sind die besten Quellen für Kalium:

Lebensmittel AI (%)* Kalium (mg)
Banane (eine, mittel) 12% 422
Linsen, gekocht (200 g) 21% 731
Kartoffel, gebacken (eine, mittel) 17% 610
Lachs, gekocht (85 g) 9% 326
Rinderlende, gegrillt (85 g) 9% 315

* Basierend auf der von der EFSA festgelegten angemessenen Aufnahme (AI) für gesunde Erwachsene (3,5 g/Tag)

Was ist, wenn Sie nicht genug Kalium zu sich nehmen?

Ein Kaliummangel, oder Hypokaliämie, ist eines der häufigsten Wasser-Elektrolyt-Ungleichgewichte. Er betrifft etwa 20 % der Krankenhauspatienten und ist bei Kindern in Entwicklungsländern immer noch weit verbreitet.

Eine Hypokaliämie tritt sehr selten als Folge einer schlechten Ernährung allein auf. Sie ist häufiger eine Folge von Durchfall, Erbrechen oder anderen Erkrankungen, die mit einer übermäßigen Kaliumausscheidung einhergehen.

Eine milde Hypokaliämie kann Bluthochdruck, ein erhöhtes Risiko für Nierensteine und eine beschleunigte Kalziumausscheidung verursachen.

Eine schwere Hypokaliämie geht mit Muskellähmungen, schlechter Atmung und Herzrhythmusstörungen einher, die ebenfalls lebensbedrohlich sein können.

Bananen sind radioaktiv! Sie enthalten Kalium und etwa 0,012% der Kaliumatome sind radioaktiv. Das bedeutet, dass sie Beta- und Gammastrahlung freisetzen, wenn sie zerfallen. Es gibt jedoch keinen Grund zur Panik! Um eine Strahlenvergiftung zu bekommen, müssten Sie 10 Millionen Bananen auf einmal essen oder 274 Bananen pro Tag für sieben Jahre.
Außerdem ist Strahlung eine normale Tatsache des Lebens. Unsere ganze Welt ist aus Atomen aufgebaut, von denen einige radioaktiv sind. Schließlich enthält sogar Ihr Körper Kalium, wenn Sie wissen, was wir meinen.

Wie viel Kalium ist zu viel?

Es ist sehr unwahrscheinlich, dass Sie eine schädliche Dosis Kalium allein über die Nahrung zu sich nehmen. Überschüssige Mengen, die Sie zu sich nehmen, verlassen Ihren Körper über die Nieren. Wenn jedoch Ihre Nierenfunktion beeinträchtigt ist oder wenn Sie übermäßige Mengen an Kaliumpräparaten auf einmal zu sich nehmen (über 18 g pro Tag), kann dies zu Problemen führen.

Für Kalium wurde keine tolerierbare obere Zufuhrgrenze (UL) festgelegt. Eine langfristige Supplementierung von etwa 3 g pro Tag neben der normalen Kaliumzufuhr aus der Nahrung hat nachweislich keine negativen Auswirkungen. Einige Berichte legen nahe, dass eine Kaliumsupplementierung von mehr als 5 g pro Tag die Herzfunktion beeinträchtigen kann.

WICHTIGES

Dies sind die drei wichtigsten Dinge, die Sie bei Kalium beachten sollten:

  • Kalium hält Ihren Blutdruck unter Kontrolle und sorgt für eine reibungslose Nervensignalisierung.
  • Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Fleisch, Milch und Fisch können Ihnen auch helfen, das benötigte Kalium zu bekommen.

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