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Chlorid

Chlorid ist neben Natrium eine der beiden Komponenten, aus denen Kochsalz besteht. Das bedeutet, dass es wahrscheinlich in den meisten Lebensmitteln enthalten ist, die Sie essen. Dennoch wäre es keine Überraschung, wenn Sie noch nie davon gehört haben. Oft versteckt im berüchtigten Schatten des Natriums, ist Chlorid als solches weniger gut untersucht. Wir brauchen es, um gesund zu bleiben, aber spielt es auch eine Rolle bei den nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen, die dem Natrium zugeschrieben werden? Lassen Sie uns einen Blick auf die Fakten über Chlorid werfen.

Sie haben wenig Zeit?

Am besten bekannt für: Trägt zur normalen Funktion des Verdauungssystems im Magen bei

Gute Quellen: Kochsalz und die meisten verarbeiteten Lebensmittel. Andere gute Quellen für Chlorid sind Meeresfrüchte und einige Gemüsesorten wie Sellerie und Salat.

Empfohlene Verzehrsmenge (RDA): 800 mg/Tag für gesunde Erwachsene. Für Chlorid allein wurde keine tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL) festgelegt.

Gut zu wissen: Die isolierten Auswirkungen einer hohen Chloridzufuhr auf die Gesundheit sind nicht bekannt, da es selten getrennt von Natrium konsumiert wird.

Chlorid in Jake:
Jake Light und Original: 38-51 % von AI
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Was ist Chlorid?

Chlorid ist ein wichtiger ElektrolytEin Elektrolyt ist ein Stoff, der in Lösung in geladene Teilchen, Ionen, dissoziiert. Dadurch ist es in der Lage, Elektrizität zu leiten. und eines der wichtigsten Mineralien im Körper. Es macht 0,15 % Ihres gesamten Körpergewichts aus. Bei einem durchschnittlichen Erwachsenen sind das etwa 115 Gramm.

Der größte Teil des Chlorids befindet sich in Ihrem Blut und anderen extrazellulären Flüssigkeiten. Nur etwa 15 % befinden sich innerhalb der Zellen.

Der Chloridspiegel in Ihrem Blut wird von den Nieren streng kontrolliert. Sie erhöhen oder verringern die Chloridausscheidung, um kurzfristige Schwankungen der Chloridaufnahme auszugleichen.

Gesundheitliche Vorteile von Chlorid

Zusammen mit Natrium und Kalium ist Chlorid für das Flüssigkeits- und Säure-Basen-Gleichgewicht (pH) in Ihrem Körper verantwortlich. Als solches ist es entscheidend für die normale Zellfunktion.

Die wichtigsten Funktionen von Chlorid sind:

  • Trägt zur normalen Funktion des Verdauungssystems im Magen bei.

Wie viel Chlorid benötigen Sie?

800 mg Chlorid pro Tag ist die empfohlene Tagesdosis (RDA) gemäß dem Wissenschaftlichen Ausschuss für Lebensmittel der EU.Eine Bewertung zu Chlorid durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist derzeit ebenfalls in Arbeit und wird voraussichtlich 2019 veröffentlicht.

Chlorid in Lebensmitteln

Die häufigste und reichhaltigste Quelle von Chlorid ist Natriumchlorid oder “Kochsalz”, das in den meisten verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist. Es gibt jedoch auch viele Lebensmittel, die von Natur aus Chlorid enthalten.

Hier sind einige der besten Quellen für Chlorid:

Lebensmittel RDA (%)* Chlorid (mg)
Garnelen, gekocht (120 g) 319% 2550
Lachs, Dose (100 g) 110% 880
Kopfsalat, roh (100 g) 31% 250
Sellerie, roh (50 g) 23% 180
Tomate, roh (120 g) 6% 50

* Basierend auf der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für gesunde Erwachsene (800 mg/Tag), gemäß dem Wissenschaftlichen Ausschuss für Lebensmittel der EU.

Was ist, wenn Sie nicht genug Chlorid zu sich nehmen?

Chloridmangel ist sehr selten. Vor allem bei einer westlichen Ernährung mit verarbeiteten Lebensmitteln ist es sehr unwahrscheinlich, dass Sie weniger Chlorid erhalten, als Sie benötigen.

Wie viel Chlorid ist zu viel?

Zusammen mit Natrium ist Chlorid ein Bestandteil von Speisesalz. Dies bedeutet, dass beide oft zusammen konsumiert werden. Daher geht eine hohe Zufuhr von Chlorid in der Regel mit einer hohen Zufuhr von Natrium einher, wodurch die einzelnen Auswirkungen eines übermäßigen Chloridkonsums auf die Gesundheit schwer zu isolieren sind.

Ein übermäßiger Verzehr sowohl von Chlorid als auch von Natrium kann mit den gleichen negativen gesundheitlichen Folgen, einschließlich Bluthochdruck, verbunden sein. Die verfügbaren Beweise deuten darauf hin, dass diese nachteiligen Auswirkungen in der Regel nur bei Vorhandensein von sowohl Chlorid als auch Natrium beobachtet werden.

Aufgrund der unzureichenden Datenlage wurde eine tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL) allein für Chlorid nicht festgelegt. Bezüglich des gesamten Salzkonsums rät die Weltgesundheitsorganisation, eine Aufnahme von 5 Gramm Kochsalz pro Tag nicht zu überschreiten. Das ist etwas weniger als ein Teelöffel.

Wichtiges

Die drei Dinge, die man sich bei Chlorid merken sollte, sind:

  • Chlorid trägt zu einer normalen Funktion des Verdauungssystems im Magen bei.
  • Sie können Ihren täglichen Bedarf an Chlorid durch Kochsalz oder Lebensmittel wie Garnelen, Sellerie und Salat decken, die von Natur aus Chlorid enthalten.
  • Es ist derzeit unklar, was zu viel Chlorid allein mit Ihrer Gesundheit macht. Viele der chloridhaltigen Lebensmittel enthalten jedoch auch Natrium, von dem bekannt ist, dass es in zu großen Mengen schädlich ist. Um die mit einer hohen Natriumaufnahme verbundenen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit zu vermeiden, sollten Sie nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen.

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Kalium

Kalium ist ein Zauberer der Gegensätze. Als reines Element kann es einfach nicht stillsitzen und reagiert heftig mit Wasser und Sauerstoff. Als Nährstoff jedoch hält es das Gleichgewicht der Flüssigkeiten in Ihrem Körper aufrecht und hält Ihren Blutdruck in Schach. Lieben Sie es oder hassen Sie es, Sie brauchen Kalium in Ihrem Leben. Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, was Sie darüber wissen müssen.

Haben Sie wenig Zeit:

Funktion: Den Blutdruck in Schach zu halten.

Gute Quellen: In den meisten Lebensmitteln vorhanden. Die reichsten Kaliumquellen sind Früchte (ja, einschließlich Bananen), Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Sie können auch Kalium in Fleisch, Fisch und Milchprodukten finden.

Angemessene Zufuhr (AI): 3,5 g/Tag. Es wurde keine maximale Aufnahmemenge festgelegt.

Gut zu wissen: Basierend auf den derzeit verfügbaren Daten könnten selbst kleine Erhöhungen der Kaliumzufuhr einen schützenden Effekt gegen Schlaganfall haben.

Kalium in Jake:
Jake Light und Original: 33% von AI
Jake Sports: 25 % von AI
Vitaminbars: 25-26 % des AI

Was ist Kalium?

Kalium ist eines der am häufigsten vorkommenden ElektrolyteEin Elektrolyt ist ein Stoff, der in Lösung in geladene Teilchen, Ionen, dissoziiert. Dadurch ist er in der Lage, Elektrizität zu leiten. in Ihrem Körper. Es ist in allen Körpergeweben, sowie in einigen Proteinen und Enzymen vorhanden. Ein durchschnittlicher Erwachsener hat etwa 140 Gramm Kalium in seinem Körper. Das meiste davon ist in den Zellen gespeichert, aber es befindet sich auch etwas im Blut.

Die Kaliumkonzentration in Ihrem Blut ist unter normalen Umständen stabil und wird durch Schwankungen in der Kaliumzufuhr nicht unmittelbar beeinflusst. Nur bestimmte Bedingungen wie Durchfall, Erbrechen und Nierenerkrankungen führen zu abnormalen Kaliumwerten im Blut.

Gesundheitliche Vorteile von Kalium

Die wichtigsten Funktionen von Kalium sind:

  • Wichtig für die normale Muskelfunktion
  • Hält den Blutdruck in Schach: Natrium kann sich im Blut ansammeln und einen erhöhten Druck auf die Blutgefäße verursachen, während Kalium diesen Effekt umkehren und dabei helfen kann, Natrium aus dem Körper zu leiten, wodurch der Blutdruck wieder normal wird.
  • Hat einen positiven Einfluss auf die Funktion des Nervensystems

Kalium kann eine schützende Wirkung gegen Schlaganfall haben.Quelle: The Journal of the American Medical Association Einige Untersuchungen zu diesem Thema zeigen, dass bereits eine kleine Erhöhung der täglichen Kaliumzufuhr, wie z. B. drei zusätzliche Portionen Obst und Gemüse, das Schlaganfallrisiko um 22 % senken kann. Weitere Forschung ist erforderlich, um eine stärkere Behauptung über Kalium als Mittel zur Schlaganfallprävention aufzustellen.

Wie viel Kalium brauchen Sie?

Gesunde Erwachsene benötigen 3,5 g Kalium pro Tag.Diese Menge spiegelt die angemessene Aufnahmemenge (AI) wider, die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegt wurde. Das sind etwa acht Bananen.

Kalium in Lebensmitteln

Sie können Kalium in einer Vielzahl von Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs finden. Die reichsten Quellen für Kalium sind Früchte wie Bananen, Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Nüsse können Ihnen ebenfalls das benötigte Kalium liefern.

Hier sind die besten Quellen für Kalium:

Lebensmittel AI (%)* Kalium (mg)
Banane (eine, mittel) 12% 422
Linsen, gekocht (200 g) 21% 731
Kartoffel, gebacken (eine, mittel) 17% 610
Lachs, gekocht (85 g) 9% 326
Rinderlende, gegrillt (85 g) 9% 315

* Basierend auf der von der EFSA festgelegten angemessenen Aufnahme (AI) für gesunde Erwachsene (3,5 g/Tag)

Was ist, wenn Sie nicht genug Kalium zu sich nehmen?

Ein Kaliummangel, oder Hypokaliämie, ist eines der häufigsten Wasser-Elektrolyt-Ungleichgewichte. Er betrifft etwa 20 % der Krankenhauspatienten und ist bei Kindern in Entwicklungsländern immer noch weit verbreitet.

Eine Hypokaliämie tritt sehr selten als Folge einer schlechten Ernährung allein auf. Sie ist häufiger eine Folge von Durchfall, Erbrechen oder anderen Erkrankungen, die mit einer übermäßigen Kaliumausscheidung einhergehen.

Eine milde Hypokaliämie kann Bluthochdruck, ein erhöhtes Risiko für Nierensteine und eine beschleunigte Kalziumausscheidung verursachen.

Eine schwere Hypokaliämie geht mit Muskellähmungen, schlechter Atmung und Herzrhythmusstörungen einher, die ebenfalls lebensbedrohlich sein können.

Bananen sind radioaktiv! Sie enthalten Kalium und etwa 0,012% der Kaliumatome sind radioaktiv. Das bedeutet, dass sie Beta- und Gammastrahlung freisetzen, wenn sie zerfallen. Es gibt jedoch keinen Grund zur Panik! Um eine Strahlenvergiftung zu bekommen, müssten Sie 10 Millionen Bananen auf einmal essen oder 274 Bananen pro Tag für sieben Jahre.
Außerdem ist Strahlung eine normale Tatsache des Lebens. Unsere ganze Welt ist aus Atomen aufgebaut, von denen einige radioaktiv sind. Schließlich enthält sogar Ihr Körper Kalium, wenn Sie wissen, was wir meinen.

Wie viel Kalium ist zu viel?

Es ist sehr unwahrscheinlich, dass Sie eine schädliche Dosis Kalium allein über die Nahrung zu sich nehmen. Überschüssige Mengen, die Sie zu sich nehmen, verlassen Ihren Körper über die Nieren. Wenn jedoch Ihre Nierenfunktion beeinträchtigt ist oder wenn Sie übermäßige Mengen an Kaliumpräparaten auf einmal zu sich nehmen (über 18 g pro Tag), kann dies zu Problemen führen.

Für Kalium wurde keine tolerierbare obere Zufuhrgrenze (UL) festgelegt. Eine langfristige Supplementierung von etwa 3 g pro Tag neben der normalen Kaliumzufuhr aus der Nahrung hat nachweislich keine negativen Auswirkungen. Einige Berichte legen nahe, dass eine Kaliumsupplementierung von mehr als 5 g pro Tag die Herzfunktion beeinträchtigen kann.

WICHTIGES

Dies sind die drei wichtigsten Dinge, die Sie bei Kalium beachten sollten:

  • Kalium hält Ihren Blutdruck unter Kontrolle und sorgt für eine reibungslose Nervensignalisierung.
  • Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Fleisch, Milch und Fisch können Ihnen auch helfen, das benötigte Kalium zu bekommen.

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Magnesium

Magnesium wird in alternden Sternen produziert. Wenn Sterne zu Supernovae werden und explodieren, wird Magnesium in den Weltraum verstreut. Und das ist die kurze Geschichte, wie es auf der Erde gelandet ist, insbesondere im griechischen Bezirk Magnesia, wo es zum ersten Mal von Menschen gefunden wurde und seinen Namen erhielt. Man kann wohl mit Sicherheit sagen, dass Magnesium einen langen Weg zurückgelegt hat, um auf Ihrem Teller zu landen. Schauen wir uns das mal an.

Haben Sie wenig Zeit:

Funktion: Hält Ihre Knochen, Muskeln und Ihr Herz gesund.

Gute Quellen: Grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte.

Angemessene Zufuhr (AI): 350 mg/Tag für erwachsene Männer; 300 mg/Tag für Frauen. Hohe Dosen von Magnesiumpräparaten können toxisch sein. Die sichere Obergrenze für Nahrungsergänzungsmittel, die neben der normalen Ernährung eingenommen werden, liegt bei 250 mg/Tag.

Gut zu wissen: Nach Vitamin-D-Mangel ist Magnesiummangel der zweithäufigste Mangel in den entwickelten Ländern. Er betrifft 2,5-15 % der Allgemeinbevölkerung.

Magnesium in Jake:
Jake Light und Original: 33% von AI
Jake Sports: 25 % von AI
Vitaminbars: 25-26 % des AI

Was ist Magnesium?

Magnesium ist in Ihrem Körper reichlich vorhanden. Es befindet sich hauptsächlich in Ihren Knochen und Weichteilen und macht etwa 25 Gramm Ihres Gewichts aus. Nur etwa 1 % des Magnesiums in Ihrem Körper befindet sich im Blut, wo seine Konzentration von den Nieren unter strenger Kontrolle gehalten wird. Sie sorgen dafür, daß überschüssige Mengen an Magnesium im Blut ausgeschieden werden. Ist Ihre Magnesiumzufuhr zeitweise zu gering, reduzieren Ihre Nieren die Magnesiumausscheidung entsprechend.

Gesundheitliche Vorteile von Magnesium

Als wichtiges ElektrolytEin Elektrolyt ist ein Stoff, der in Lösung in geladene Teilchen, Ionen, dissoziiert. Dadurch ist er in der Lage, Elektrizität zu leiten. unterstützt es außerdem die Funktion von mehr als 300 Enzymen. Damit ist Magnesium ein wichtiger Bestandteil der Protein- und DNA-Synthese, der Muskel- und Herzfunktion sowie der Blutdruckregulation.

Die wichtigsten Funktionen des Magnesiums sind:

  • Trägt zur Erhaltung von starken Knochen bei
  • Aktiviert Ihre natürliche Energie im Körper
  • Trägt zur Funktion des Speichers bei
  • Wichtig für die normale Muskelfunktion
  • Wichtig für die Erhaltung starker Zähne

Einigen Studien zufolge kann die Einnahme von 100 mg Magnesium pro Tag zusätzlich zu Ihrer regulären Zufuhr aus der Nahrung helfen, das Schlaganfallrisiko zu senken. Die meisten bisherigen Untersuchungen haben jedoch nicht die mögliche Rolle anderer Nährstoffe bei diesem Effekt berücksichtigt. Infolgedessen ist es derzeit nicht möglich, die individuelle Rolle von Magnesium bei der Schlaganfallprävention zu bestimmen.

Magnesium brennt mit einem hellen weißen Licht, was es perfekt für den Einsatz in Pyrotechnik und Fotoblitzlampen macht.

Wie viel Magnesium brauchen Sie?

Gesunde erwachsene Männer benötigen 350 mg Magnesium pro Tag und Frauen 300 mg pro Tag. Diese Mengen spiegeln die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegte angemessene Aufnahmemenge (AI) wider. Um genau zu sein, sind das 105 geröstete Mandeln.

Magnesium in Lebensmitteln

Magnesium ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorhanden. Grünes Blattgemüse, wie Spinat, sowie Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte sind reichhaltige Quellen für Magnesium. Sie können es auch in einigen Leitungswasser oder Mineralwasser finden, aber die Mengen variieren je nach Quelle und Marke.

Einige der besten Quellen für Magnesium sind:

Lebensmittel AI (%)* Magnesium (mg)
Mandeln, trocken geröstet (28 g) 23% 80
Spinat, gekocht (90 g) 22% 78
Cashews, trocken geröstet (28 g) 21% 74
Edamame, gekocht (78 g) 14% 50
Weizenvollkornbrot (2 Scheiben) 13% 46

* Basierend auf der von der EFSA festgelegten angemessenen Aufnahme (AI) für gesunde erwachsene Männer (350 mg/Tag).

Der Magnesium-Stoffwechsel ist eng mit dem Vitamin-D-Stoffwechsel verbunden. Magnesium wandelt Vitamin D in seine aktive Form um, was wiederum die Aufnahme von Kalzium in Ihrem Körper fördert. Deshalb, auch wenn Sie genug Vitamin D bekommen, würde Ihr Körper nicht in der Lage sein, es ohne ausreichend Magnesium in der Ernährung zu verwenden.

Was ist, wenn Sie nicht genug Magnesium zu sich nehmen?

Magnesiummangel ist nach Vitamin D der zweithäufigste Nährstoffmangel in den Industrieländern. Zwischen 2,5-15% der Allgemeinbevölkerung haben suboptimale Magnesiumwerte im Blut.

Ein kurzfristiger oder gelegentlicher Abfall der Magnesiumzufuhr kann durch die Nieren kompensiert werden, die die Magnesiumausscheidung entsprechend anpassen. Ein Mangel wird nach einer längeren Periode mit niedriger Magnesiumzufuhr beobachtet.

Obwohl jeder auf seine Magnesiumzufuhr achten sollte, um einen Mangel zu vermeiden, können einige Faktoren wie chronischer Alkoholismus, Diabetes Typ II und fortgeschrittenes Alter das Risiko eines Magnesiummangels weiter erhöhen.

Wie viel Magnesium ist zu viel?

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie übermäßige Mengen an Magnesium zu sich nehmen, da gesunde Nieren gut ausgestattet sind, um Magnesium loszuwerden, wenn es nötig ist. Sie können jedoch zu viel Magnesium aus Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nehmen. Extreme Dosen von mehr als 5 g/Tag (1400% des AI) können toxisch und sogar tödlich sein.

Um unerwünschte Wirkungen zu vermeiden, halten Sie sich an die tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL) von 250 mg/Tag. Dieser UL bezieht sich auf Nahrungsergänzungsmittel, die zusätzlich zu Ihrer normalen Ernährung eingenommen werden. Für Magnesium, das natürlich in Lebensmitteln vorkommt, gibt es keinen spezifischen oberen Aufnahmewert.

WICHTIGES

Dies sind die drei wichtigsten Dinge, die Sie über Magnesium wissen sollten:

  • Sie können Magnesium in einer Vielzahl von Lebensmitteln finden. Am reichlichsten ist es in grünem Blattgemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und Vollkornprodukten enthalten.
  • Magnesiummangel ist weit verbreitet und betrifft 2,5-15 % der Bevölkerung.

Haben Sie Angst, wichtige Nährstoffe zu verpassen, die Ihr Körper braucht? Sie können jederzeit unsere Jake Mahlzeitenersatz-Shakes oder einen unserer leckeren Mahlzeitenersatz-Riegelzu sich nehmen.