Zink

Zink het vierde meest gebruikte element in de auto, constructie en scheepsbouwindustrie. Daarnaast is het ook een van de belangrijkste elementen van gezonde voeding. Hoewel je er maar een kleine hoeveelheid van nodig hebt, is het niet te onderschatten. Zink heeft verschillende functie in je lichaam, waaronder het gezond houden van je immuunsysteem. Dit is wat je moet weten over zink.

Weinig tijd?

Bekend van: Het behouden van normale functies van je immuunsysteem en cellen.

Goede bronnen: Oesters zijn een van de beste bronnen van zink. Rood vlees, eieren, bonen en noten zijn ook producten die een goede hoeveelheid zink bevatten.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH): Gezonde volwassen mannen hebben tussen 9.4 mg en 16.3 mg zink nodig per dag. Vrouwen hebben ongeveer 7.5 mg tot 12.7 mg per dag nodig. Gedurende de zwangerschap heeft een vrouw een extra 1.6 mg per dag nodig. Het tolereerbaar inname gehalte (UL) is 25 mg/dag.

Goed om te weten: Rond 17% van de wereldbevolking heeft een inadequate inname van zink, vooral in Afrika en Zuid-Azië.

Zink in Jake:
Jake Light en Original: 33% ADH
Jake Sports: 25% ADH
Vitaminbars: 26% ADH

Wat is zink?

Zink is een essentieel sporenelement, wat betekent dat je lichaam het in zeer kleine hoeveelheden nodig heeft.

De gemiddelde volwassene heeft 2-4g zink in hun lichaam, waarvan het meeste in de hersenen, spieren, botten, nieren en lever. Zink is ook aanwezig in de prostaat en in onze ogen.

Gezondheidsvoordelen van zink

Zink dient als een sleutelcomponent voor honderden enzymenEnzymen zijn stoffen, veelal eiwitten, die het biochemische proces en reacties van het lichaam versnellen.. Zink is dus betrokken bij een groot aantal processen in het lichaam, van genexpressie tot het leren van nieuwe woorden.

De belangrijkste functies van zink in het lichaam zijn:

  • Heeft een positieve invloed op het immuunsysteem
  • Draagt bij aan de aanmaak van cellen en weefsels
  • Zink draagt bij aan een normale DNA-synthese
  • Draag bij aan een normaal metabolisme van koolhydraten, vetten en eiwitten
  • Draagt bij aan het behoud van cognitieve functies

Hoeveel zink heb je nodig?

Gezonde volwassen mannen hebben tussen 9,4 en 16,3 mg zink per dag nodig. Vrouwen hebben tussen de 7,5-12,7 mg per dag nodig. Dat is ongeveer een oester. Tijdens de zwangerschap wordt een extra inname van 1,6 mg zink per dag aanbevolen.Deze hoeveelheden reflecteren de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) zoals verzorgd door de Europese Voedsel Veiligheidsautoriteit (EFSA).

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) wordt als een range aangegeven, omdat de dagelijkse behoefte afhankelijk is van de hoeveelheid fytaat in de voeding. Fytaat is een stof die de zinkopname remt, Het zit in volkorenbrood, peulvruchten, ontbijtgranen en sommige groenten. Hoe meer fytaat bevattende voedingsmiddelen je consumeert, hoe dichter je zinkbehoefte aan de hoge kant van de range liggen. Als je bijvoorbeeld een man bent die 1200mg fytaat of meer per dag consumeert moet je dagelijkse zinkinname 16,3 mg zijn.

Zink in voedingsmiddelen

Oesters zijn verreweg de beste bron van zink. Als je het je echt niet kunt veroorloven om elke dag oesters te eten, kun je altijd voor krab gaan. En er zijn een tal van andere voedingsmiddelen die je kunnen helpen aan je dagelijkse zinkbehoefte te voldoen, waaronder rood vlees, gevogelte, eieren, bonen en noten. Volkoren granen en zuivelproducten bevatten ook wat zink.

De beste bronnen van zink zijn:

Product ADH (%)* Zink (mg)
Oesters, rauw (100 g) 558% 91
Rundvlees, gebraden (85 g) 43% 7
Krab, gekoookt (85 g) 40% 6.5
Bonen, gebakken, ingeblikt (80 g) 18% 2.9
Cashewnoten, geroosterd (28 g) 10% 1.6

* Gebaseerd op de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vastgesteld door de EFSA voor gezonde volwassen mannen die ten minste 1200 mg fytaat per dag consumeren (16,3 mg zink / dag)

Wat als je niet genoeg zink binnenkrijgt?

Ongeveer 17% van de wereldbevolking wordt geacht het risico te lopen op onvoldoende zinkopname, vooral in Afrika en Zuid-Azië.

Mensen in ontwikkelde landen zullen waarschijnlijk geen tekort aan zink krijgen. Zorg ervoor dat je je dieet varieert. Sommige groepen zouden extra aandacht moeten besteden aan hun zinkopname, aangezien ze een groter risico lopen op een tekort dan de algemene bevolking:

  • Vegetariërs: zink in plantaardig voedsel wordt minder gemakkelijk opgenomen dan zink in dierlijk voedsel. Daarnaast kunnen vegetariërs grote hoeveelheden fytaat houdend voedsel consumeren, wat de opname van zink in het lichaam verder beperkt. Suppletie kan zinktekort voorkomen.
  • Zwangere vrouwen: vanwege de hoge zinkbehoefte van de foetus zijn zwangere vrouwen kwetsbaarder voor zinktekort.
  • Chronische alcoholisten: alcohol remt de opname van zink in de darmen en versnelt de uitscheiding via de nieren.

Als vegetariër zijn er enkele trucjes die je kunt gebruiken om de opname van zink in je eten te verhogen. Voordat je bijvoorbeeld bonen, granen, en zaden kookt, moet je ze enkele uren in water weken en ze na het weken laten staan tot ze spuiten vormen. Een andere truc is om meer gezuurde graanproducten zoals brood te eten, in plaats van ongezuurde graanproducten, zoals crackers. Door het rijsproces wordt fytaat in voedsel afgebroken waardoor er meer zink ui kan worden opgenomen.

Hoeveel zink is te veel?

Er is een aanvaardbare bovengrens voor inname (UL) van 25 mg zink per dag vastgesteld.

Samengevat

De drie dingen die je over zink moet onthouden zijn:

  • Als je van oester houdt, is er goed nieuws: enkele oesters is voldoende om aan je dagelijkse zinkbehoefte te voldoen. Je kunt je zink ook halen uit vlees, bonen, noten en wat zeevruchten, waaronder krab en kreeft.
  • Als je van oester houdt, is er goed nieuws: enkele oesters is voldoende om aan je dagelijkse zinkbehoefte te voldoen.
    Je kunt je zink ook halen uit vlees, bonen, noten en wat zeevruchten, waaronder krab en kreeft.

Bang om essentiële voedingsstoffen te missen die je lichaam nodig heeft? Je kunt altijd onze Jake maaltijdvervangende shakes of en van onze heerlijke maaltijdvervangende repen proberen.