Natrium

Natrium is misschien niet zo bekend als zodanig, maar het is wel bekend als een van de twee componenten van ons geliefde keukenzout, ‘natriumchloride’. Tafelzout wordt al lang gewaardeerd vanwege zijn rol in het metabolisme van de mens. In feite werden Romeinse soldaten zelfs gedeeltelijk betaald in plakken zout, ook wel ‘salarium’ genoemd. Dat is precies waar het moderne woord ‘salaris’ vandaan komt. Hoewel je tegenwoordig waarschijnlijk niet veel zout voor je werk krijgt, is het net zo belangrijk als vroeger.
Laten we natrium eens nader bekijken.

Tijd te kort?

Vooral bekend om: het beheersen van de bloeddruk, het gezond houden van uw spieren en hart.

Goede bronnen tafelzout, evenals de meeste bewerkte voedingsmiddelen die zijn gemarineerd, gepekeld, gerookt of gepaneerd.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH): 2,3 g / dag of minder.

Goed om te weten: Stoffen zoals natriumbicarbonaat en MSG, mononatriumglutamaat, zorgen ervoor dat voedsel niet zout smaakt, maar verhoogt wel het natriumgehalte.

Natrium in Jake:
Jake Light en Original: 0,52-0,8 g
Jake Sports: 0.52-0.84g
Vitaminbars: 0.36g

Wat is natrium?

Natrium is een van de belangrijkste mineralen in je lichaam en een essentieel onderdeel van een gezond dieet. Ongeveer 85% van het natrium in je lichaam bevindt zich in je bloed en de lymfe vloeistofDe lymfe vloeistof is een vloeibaar middel bestaande uit witte bloedcellen, die bacteriën aanvallen en infecties bestrijden..

Gezondheidsvoordelen van natrium

Natrium handhaaft de balans water en mineralen in het lichaam. Het is ook belangrijk voor de spierfunctie en bloeddrukcontrole.

De belangrijkste functie van natrium is het behouden een juiste bloeddruk:

  • Natrium trekt water aan en helpt de vochtbalans in je cellen en je bloedbaan op peil te houden. De hoeveelheid vocht die in je bloedbaan circuleert, houdt rechtstreeks verband met je bloeddruk.

Hoeveel natrium heb je nodig?

Er is geen officieel aanbevolen inname van natrium door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA). Aanbevelingen van andere instellingen, zoals de FDA, zijn om de natrium consumptie onder de 2,3 g per dag te houden.

Begrijpen hoeveel natrium u binnenkrijgt, kan minder eenvoudig zijn dan u denkt. Volgens de EU-regelgevingBron: Official Journal of the European Unionmoet het natriumgehalte op voedselverpakkingen worden vermeld als zoutgehalte. U kunt van de informatie op het etiket naar de hoeveelheid natrium in uw voedsel komen door de volgende berekening te gebruiken: natrium = zout / 2,5. Zo bevat Jake Light 2 g zout per verpakking, wat gelijk is aan 2 / 2,5 = 0,8 g natrium.

In dit etiketteringssysteem dient zout alleen als indicatie van het natriumgehalte in voedsel. Chloride, het andere ingrediënt van wat we zout of ‘tafelzout’ noemen, wordt apart op voedselverpakkingen vermeld.

Stoffen zoals natriumbicarbonaat en MSG, mononatriumglutamaat, kunnen ook bijdragen aan het natriumgehalte van voedsel, hoewel ze meestal niet bijdragen aan een zoute smaak.

Natrium in voedingsstoffen

Natrium is aanwezig in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en in de meeste ontwikkelde landen is het relatief gemakkelijk om meer te consumeren dan je lichaam nodig heeft. De meest voorkomende bronnen van natrium in moderne diëten zijn bewerkte voedingsmiddelen. Als er op een etiket ‘gemarineerd’, ‘gerookt’ of ‘gepaneerd’ staat, kan je dat gewoonlijk beschouwen als een waarschuwingsteken voor toegevoegd zout en een hoog natriumgehalte.

De beste bronnen voor natrium zijn:

Product RDA (%)* Natrium (mg)
Tafelzout (6g) 101% 2325
Augurken (65g) 34% 785
Pompoenpitten, gezouten en geroosterd (28g) 31% 711
Sojasaus (6g) 18% 409
Bacon, klaargemaakt (8g) 7% 175

* Gebaseerd op de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vastgesteld door de FDA (2,3 g / dag)

Wat als je niet genoeg natrium binnenkrijgt?

Het is zeer onwaarschijnlijk dat je een tekort aan natrium hebt. Zeker in ontwikkelde landen is de kans groter dat je er te veel van binnenkrijgt. Natriumtekort kan echter het gevolg zijn van aandoeningen zoals uitdroging.

Symptomen van natriumtekort zijn onder meer zwakte, spierkrampen, hoofdpijn en misselijkheid.

Hoeveel natrium is te veel?

Overconsumptie van natrium is een groot gezondheidsrisico in ontwikkelde landen. In de EU varieert de natrium consumptie van 2,8-7,2 g per dag (= 121-313% van de ADH). In de VS treft 89% van de volwassenen en meer dan 90% van de kinderen een overconsumptie van zout.

Kalium is een mineraal dat kan helpen om overtollig natrium uit het lichaam te verwijderen. Een natrium rijk dieet kan tot op zekere hoogte worden gecompenseerd met een verhoogde kaliuminname, bijvoorbeeld door meer vers fruit in je dieet op te nemen. Een verhoogde kaliuminname is echter misschien niet voor iedereen een oplossing en is op zichzelf niet zo effectief als in combinatie met het verlagen van je natriuminname.

Er zijn momenteel onvoldoende gegevens om een aanvaardbare bovengrens van inname (UL) voor natrium vast te stellen. Sommige organisaties, zoals de Amerikaanse FDA, raden echter aan om niet meer dan 2,3 g natrium per dag te gebruiken.

Om mee te nemen

De drie belangrijkste dingen om te onthouden over natrium zijn:

  • Je hebt natrium nodig voor de instandhouding van een juiste vocht en mineralenbalans in je lichaam
  • Natrium is ruim aanwezig in verschillende soorten voedingsmiddelen, vooral in voor geproduceerde voedingsmiddelen. De beste bronnen voor natrium zijn tafelzout, salade dressing en sauzen en gemarineerde producten.
  • Als je in een ontwikkeld land woont, eet je waarschijnlijk meer natrium dan je nodig hebt. Een hoge natriuminname kan ernstige gevolgen hebben, waaronder hoge bloeddruk. Daarom wordt geadviseerd om je natriuminname onder de 2,3 g / dag te houden.

Bang om essentiële voedingsstoffen te missen die je lichaam nodig heeft? Je kunt altijd onze Jake maaltijdvervangende shakes of een van onze maaltijdvervangende repen proberen.