Fluoride

Aan het begin van de 20e eeuw opende de jonge tandarts Frederick McKay zijn eerste tandartspraktijk in Colorado Springs. Hij ontdekte dat veel plaatselijke bewoners vreselijke bruine vlekken op hun tanden hadden. De oorzaak van de vlekken bleef nog 30 jaar onbekend totdat McKay en zijn collega’s ontdekten dat fluoride een rol te spelen had bij tandbederf. Gelukkig voor jou, het kost je maar vijf minuten om alles te weten te komen wat je moet weten over fluoride.

Tijd te kort?

Vooral bekend om: je gebit gezond houden.

Goede bronnen: de meeste voedingsmiddelen bevatten heel weinig fluoride. De belangrijkste bron van fluoride is drinkwater. Tandheelkundige producten zoals tandpasta dragen ook bij aan je fluoride-inname.

Voldoende inname (AI): 0,05 mg per kg lichaamsgewicht. Het toelaatbare bovenste opnameniveau (UL) is 0,12 mg per kg lichaamsgewicht.

Goed om te weten: het fluoridegehalte varieert sterk per merk gebotteld water. Veel merken bevatten geen fluoride en andere te veel. Als je voornamelijk flessenwater drinkt, let dan op de etikettering om ervoor te zorgen dat je niet te veel fluoride binnenkrijgt.

Fluoride in Jake: geen.

Wat is fluoride?

Technisch gezien is fluoride geen essentiële voedingsstof, omdat het niet betrokken is bij vitale lichaamsfuncties en er geen tekenen zijn van fluoride tekort. Dat gezegd hebbende, kan een kleine hoeveelheid fluoride gunstig zijn voor de mondgezondheid.

Als gemiddelde volwassene heb je ongeveer 2,6 gram fluoride in je lichaam, waarvan het meeste in je botten en tanden zit.

Ongeveer 80% van het fluoride dat je binnenkrijgt, wordt via de nieren of met je zweet uitgescheiden.

Functie van fluoride in het lichaam

Fluoride werkt samen met andere mineralen in je lichaam om tandbederf te voorkomen.

Stel je een tand voor om te begrijpen hoe fluoride werkt. Het oppervlak, of glazuur, bestaat voornamelijk uit hydroxyapatietHydroxyapatiet is een belangrijk onderdeel van botten en tanden. Het geeft botten en tanden hun stevigheid. kristallen. Deze kristallen bevatten mineralen zoals calcium en fosfor. Elke keer dat je eet, zetten bacteriën in je mond suikers uit je voedsel om in zuren. Deze zuren breken de hydroxyapatietkristallen af, wat leidt tot verlies van mineralen uit je tanden. Dit proces wordt demineralisatie genoemd. Indien niet gecontroleerd, zou demineralisatie uiteindelijk cariës veroorzaken. Gelukkig is er ook een proces dat de demineralisatie van tanden tegengaat en gemakkelijk ‘remineralisatie’ wordt genoemd. Remineralisatie is het proces waarbij de mineralen in je glazuur worden aangevuld.

Hier komt fluoride om de hoek kijken. Fluoride in je mond versnelt remineralisatie door mineralen terug te trekken naar de beschadigde plekken op je tanden. Fluoride vervangt ook enkele componenten van hydroxyapatiet, wat resulteert in een nieuw mineraal, fluorapatiet. Fluorapatietkristallen zijn harder en beter bestand tegen zuren dan hydroxyapatietkristallen in je glazuur. De aanwezigheid van fluorapatietkristallen in je glazuur verhoogt de sterkte van je tanden en verhoogt de weerstand tegen cariës vorming.

Hoeveel fluoride heb je nodig?

Fluoride is geen essentiële voedingsstof. Om echter van de voordelen van cariëspreventie te profiteren, wordt een dagelijkse inname van fluoride van 0,05 mg per kg lichaamsgewicht aanbevolen. Dit bedrag is van toepassing op fluoride uit alle bronnen – inclusief voedsel, water en je tandpasta. In werkelijkheid zijn tandpasta en drinkwater de belangrijkste bronnen van fluoride voor de gemiddelde volwassene. Tandpasta alleen draagt ongeveer 0,4 mg fluoride bij aan uw dagelijkse inname. Afhankelijk van het fluoridegehalte kan je drinkwater gemiddeld 2,1 mg fluoride/ dag extra opleveren.

Bronnen van fluoride

De meeste voedingsmiddelen hebben een laag fluoridegehalte. Veel meer bronnen van fluoride zijn drinkwater en tandheelkundige producten zoals tandpasta.

Tandpasta en andere tandheelkundige producten zijn belangrijke en potentieel voldoende bronnen van fluoride voor de meeste kinderen en volwassenen in ontwikkelde landen. Vooral kinderen onder de 7 jaar slikken waarschijnlijk tussen de 10% en 100% van de tandpasta die ze gebruiken in, wat kan oplopen tot de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fluoride. Deze hoeveelheden fluoride, gecombineerd met opname uit water, kunnen snel oplopen. Daarom is het belangrijk om toezicht te houden op kinderen tijdens het tandenpoetsen, om te voorkomen dat er te veel fluoride wordt ingenomen.

De concentraties fluoride in drinkwater verschillen van land tot land. Zo bevat water in Nederland van nature tussen de 0,04 en 0,23 mg fluoride/ liter, terwijl water in Duitsland concentraties kan bereiken tot 1,1 mg fluoride/ liter.

In sommige regio’s, waar grondwater weinig fluoride bevat, wordt het kunstmatig toegevoegd aan de openbare watervoorziening. Deze praktijk staat bekend als waterfluoridering en werd in de jaren 40 in de VS geïnitieerd. In de EU fluorideren momenteel alleen Ierland en delen van Spanje, Portugal en het Verenigd Koninkrijk water. Het blijft een controversiële praktijk, aangezien uit onderzoeken van het afgelopen decennium blijkt dat het misschien minder relevant is voor cariëspreventie in ontwikkelde landen waar het gebruik van fluoridehoudende mondverzorgingsproducten wijdverspreid is. Een recente Cochrane-reviewBron: Cochrane Database of Systematic Reviews avond ook geen sluitend bewijs dat waterfluoridering effectief is bij het verminderen van cariës bij volwassenen. Tegelijkertijd kan waterfluoridering, in combinatie met de inname van fluoride uit tandheelkundige producten en voedingsmiddelen, bijdragen aan een hoge inname van fluoride en de daarmee gepaard gaande negatieve gezondheidseffecten.

Hoewel minder belangrijk, bevatten sommige voedingsmiddelen ook van nature fluoride. Enkele voorbeelden zijn:

Product AI (%)* Fluoride (mg)
Sardines, ingeblikt (100g) 31% 1.1
Druivensap (100g) 4% 0.14
Krab, ingeblikt (100g) 6% 0.21
Rijst, gekookt (100g) 1% 0.04

* Gebaseerd op de adequate inname (AI) vastgesteld door EFSA voor een gemiddelde volwassene met een lichaamsgewicht van 70 kg (3,5 mg / dag).

Wat als je niet genoeg fluoride binnenkrijgt?

Er zijn geen gevolgen bekend van fluoride deficiëntie. Het enige bekende gevolg van een lage inname van fluoride is een verhoogd risico op cariës. Een tekort aan fluoride op zich is echter niet de oorzaak van cariës.

In de EU vindt u het fluoridegehalte van flessenwater dat meer dan 1,5 mg fluoride / liter op de fles bevat. Als het etiket alleen zegt “bevat fluoride”, dan ligt het fluoridegehalte tussen de 1 en 1,5 mg / liter. Als er helemaal geen fluoride op de fles staat, kun je aannemen dat het fluoridegehalte tussen 0 en 1 mg / liter ligt.

Hoeveel fluoride is te veel?

Overmatige inname van fluoride kan schadelijk zijn voor je gezondheid. Een van de eerste gevolgen is tandfluorose, een tandziekte die wordt gekenmerkt door witte vlekken op je tanden. Hoe ernstiger de fluorose, hoe meer de vlekken opvallen. Kinderen onder de 7 jaar lopen een groter risico om teveel fluoride binnen te krijgen, omdat ze vaak tandpasta inslikken. Om tandfluorose te voorkomen, moeten kinderen tijdens het tandenpoetsen nauwlettend in de gaten worden gehouden.

Als je gedurende meerdere jaren meer dan 20 mg fluoride per dag gebruikt (> 6 keer de AI), kan dit ook je botten aantasten en skelet fluorose veroorzaken. De gevolgen variëren van verhoogde botmassa tot stijfheid en gewrichtspijn. In de meest ernstige vorm kan skelet fluorose verlammend werken.

Hoge doses fluoride die in één keer worden geconsumeerd, kunnen giftig zijn. De minimale dosis die vergiftigingsverschijnselen veroorzaakt, is ongeveer 0,5 mg / kg lichaamsgewicht (10 keer de AI). Symptomen van fluoride vergiftiging zijn misselijkheid, buikpijn, algemene zwakte en zweten. Een dosis van 15 mg / kg lichaamsgewicht (300 keer de AI) kan dodelijk zijn.

Om nadelige effecten te voorkomen, moet je je fluoride-inname onder 0,12 mg / kg lichaamsgewicht houden.

DGeef je je planten water met kraanwater? Het is misschien niet zo’n goed idee als je in een gebied woont waar water gefluorideerd is of van nature veel fluoride bevat. Een hoog fluoridegehalte in water kan de groei van uw planten vertragen en hun bladeren geel kleuren. Schakel om dit te voorkomen over op regenwater of gedestilleerd water.

Om te onthouden

De drie dingen waarmee u rekening moet houden met fluoride zijn:

  • Fluoride is geen essentiële voedingsstof, maar het kan wel gunstig zijn om cariës te voorkomen.
  • De meeste fluoride haal je waarschijnlijk uit drinkwater en tandpasta. Wat fluoride wordt ook aangetroffen in voedingsmiddelen zoals sardines en druivensap.
  • Te veel fluoride kan schadelijk zijn voor je gezondheid, dus houd je inname onder de 0,12 mg / kg lichaamsgewicht en slik uw tandpasta niet door!

Bang om essentiële voedingsstoffen te missen die je lichaam nodig heeft? Je kunt altijd onze Jake maaltijdvervangende shakes of een van onze maaltijdvervangende repen proberen.