7-minute read•18 Maart, 2019
De meeste mensen die dit lezen zullen waarschijnlijk op dit moment niet ziek zijn. Maar, ben je gezond?
Gezondheid is meer dan alleen het ontbreken van ziekte. Het gaat erom een lichaam te hebben dat sterk genoeg is om een actief en bevredigend leven te ondersteunen. En sterk genoeg is om oud te worden. Of je gezond bent, hangt af van veel factoren, van genetica tot de omgeving waarin je leeft. Je hebt ze niet allemaal onder controle, maar de enige beïnvloedbare factor is je dieet. Als je je dieet onder controle hebt, helpt dat je op de lange termijn gezond te houden.
En hier komt de vraag van een miljoen dollar: wat is een gezond dieet? Is het genoeg om meer groenten te eten? Hoe zit het met vermijden van vet, koolhydraten, cholesterol? Er is geen tekort aan advies over gezond eten en het kan moeilijk zijn om erachter te komen wat je kunt geloven. De waarheid is, er zijn meerdere manieren om gezond te kunnen eten. En de meeste van die manieren komen vaak neer op dezelfde principes.
#1 Een gezond dieet bevat alles wat je nodig hebt
- Essentiële voedingsstoffen
Het voedsel dat je eet bevat een grote variëteit aan voedingsstoffen, daarbij zijn sommige meer waardevol voor je lichaam dan andere. Het worden essentiële voedingsstoffenSource: Wikipedia genoemd omdat je lichaam niet normaal kan functioneren zonder, daarnaast kan je lichaam deze voedingsstoffen niet zelf maken maar moet je ze dus via voeding binnen zien te krijgen. Koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamine en mineralen zijn essententiele nutriënten. Het binnenkrijgen van een voldoende hoeveelheid essentiële voedingsstoffen is de steunpilaar van een gezond dieet.
Er is geen enkel voedingsmiddel dat alle essentiële voedingsstoffen tegelijk bevat (behalve Jake natuurlijk), maar bijna elk voedingsmiddel bevat enkele. Daarom is diversiteit belangrijk als je gezond wilt eten. En zolang je dieet gevarieerd is, zijn er talloze voedselcombinaties die de volledige set voedingsstoffen kunnen leveren die je lichaam nodig heeft. Je kan je voedingsstoffen uit allerlei verschillende voedingsmiddelen halen, zoals: groente, fruit, granen, noten, zaden, melk of vis. Ook een vegetarisch of veganistisch dieet kan alles bieden wat je lichaam nodig heeft. Een gezond dieet gaat over voedingsstoffen, niet over specifiek voedsel.
- Niet-essentiële voedingsstoffen
Essentiële voedingsstoffen zijn een voorwaarde voor een gezond voedingspatroon. Maar er zijn ook andere voedingsstoffen die je lichaam kunnen helpen gezond te blijven, en ze zouden een nuttige aanvulling zijn op je routine.
#2 Een gezond dieet is een gebalanceerd dieet
Het klinkt misschien voor de hand liggend, maar zelfs als je dieet het volledige spectrum van essentiële voedingsstoffen bevat, is het nog steeds niet gezond, tenzij het de juiste balans biedt tussen de energie die je binnenkrijgt en de energie die je verbrandt, is het voor de hand liggende resultaat gewichtsverlies of gewichtstoename. Hoewel geen van deze uitkomsten per se ongezond is, kunnen ze ongezond worden als ze tot het uiterste worden doorgevoerd.
Ervoor zorgen dat je de juiste hoeveelheid energie uit je dieet haalt, is slechts een van het evenwicht verhaal. Je moet ook in de gaten houden waar je energie vandaan komt, met ander woorden, de balans tussen je koolhydraten, vetten en eiwitinname.
KoolhydratenSource: Jake zijn de favoriete energiebron van je lichaam, maar vetten of eiwitten kunnen ook als alternatieve bronnen dienen. Dus als je je inname van koolhydraten laag is, kun je dat voor een groot deel compenseren door je eiwit of vet inname te verhogen. Hetzelfde proces werkt echter niet andersom. Vetten en eiwitten hebben veel meer essentiële functies in je lichaam dan het leveren van energie. Om zeker te zijn dat je aan de veilige kant staat, moet je rekening houden met de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vettenSource: Jake en eiwittenSource: Jake.
#3 Een gezond dieet sluit alles uit wat je niet nodig hebt.
- Verzadigde vetten: Alhoewel niet alle verzadigde vetten.De EFSA raadt aan om maximaal 10% van je totale dagelijkse energie-inname uit verzadigd vet te halen.
- Transvetten: Transvetten komen van nature voor in vlees en zuivelproducten en worden door fabrikanten aan veel voedingsmiddelen toegevoegd.
- Toegevoegde suikers: Suikers zijn niet per se ongezond, ze zijn een snelle energiebron en hebben ook een plaats in een gezond dieet. Maar, een dieet dat hoge inname van simpele koolhydraten en toegevoegde suikers bevatDe EFSA raadt aan om maximaal 10% van je totale dagelijkse energie-inname uit toegevoegde suikers te halen.
Naarmate de voedingswetenschap vordert, kan ons begrip voor voedingsstoffen op deze lijst veranderen, net als de samenstelling van de lijst zelf.
Helaas hebben niet alleen vorderingen ni onze wetenschappelijke kennis invloed op wat als ongezond wordt ervaren. Marketing speelt ook een rol, en net altijd op een goede manier. Ja, gluten, we hebben het over jou. Minder dan 1% van de Europese bevolking lijdt aan coeliakie of tarweallergie. Zonder twijfel zou de gezonde keuze voor hen zijn om weg te blijven van gluten. Maar voor iemand anders zou het aanbevelen van een glutenvrij dieet hetzelfde zijn als het aanbevelen van een pinda-vrij dieet aan iemand die niet allergisch is voor pinda’s.
Om te voorkomen dat je in meer van deze marketing vallen terechtkomt moet je eventuele claims altijd dubbel controleren met betrouwbare bronnen, zoals de European Food and Safety Authority (EFSA)Source: EFSA of Source: Cochrane Nutrition.
The bottom line
Een gezond dieet is niet gemakkelijk te bereiken, vooral omdat er veel manieren zijn om het te doen. Maar een gezond dieet volgt altijd deze gouden regels:
- Het levert een voldoende hoeveelheid van alle essentiële voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft.
- Het is gebalanceerd. Dat betekent dat je de juiste hoeveelheid energie eet die bij je behoefte past, en dat je de energie uit de juiste bronnen haalt.
- Bij gezonde voeding gaat het zowel om het betrekken als om het uitsluiten van voedingsstoffen. Blijf uit de buurt van voedingsstoffen waarvan bekend is dat ze schadelijk zijn. En van marketing claims waarvan bekend is dat ze nutteloos zijn.
Bang om essentiële voedingsstoffen te missen die je lichaam wel nodig heeft? Je kunt altijd onze Jake maaltijdvervangende shakes of een van onze heerlijke maaltijdvervangende repen proberen .
