5 minuten leestijd•9 Juli, 2018
Kalium is een tovenaar van contrasten. Als puur element kan het gewoon niet stilzitten en heftig reageren met water en zuurstof. Als voedingsstof houdt het echter de vochtbalans in je lichaam en je bloeddruk onder controle. Houd ervan of haat het, je hebt kalium nodig in je leven. Laten we een kijken wat je erover moet weten.
Tijdsgebrek?
Bekend van: Het in peil houden van je bloeddruk.
Goede bronnen: Aanwezig in de meeste voeding. De rijkste kalium bronnen zijn fruit (ja, inclusief bananen), groenten en aardappelen. Je kunt kalium ook vinden in vlees, vis en zuivelproducten.
Adequate inname (AI): 3.5 g/dag. Er is geen maximaal getal vastgesteld.
Goed om te weten: Gebaseerd op beschikbare data, blijkt dat een klein toename in kalium inname mogelijk een beschermend effect heeft tegen een beroerte.
Kalium in Jake:
Jake Light en Original: 33% ADH
Jake Sports: 25% ADH
Vitaminbars: 25-26% ADH
Wat is kalium?
Kalium is een van de meest voorkomende elektrolytenEen elektrolyte is een stof die zichzelf afbreekt tot ionen in een oplossing. Dit zorgt ervoor dat het elektriciteit kan geleiden. in je lichaam. Het is aanwezig in alle lichaamsweefsels, evenals in sommige eiwitten en enzymen. Een gemiddelde volwassene heeft ongeveer 140 gram kalium in zijn lichaam. Het meeste wordt opgeslagen in je cellen maar er zit ook wat in je bloed.
De kaliumconcentratie in je bloed is onder normale omstandigheden stabiel en wordt niet direct beïnvloed door schommelingen in je kaliuminname. Alleen specifieke aandoeningen zoals diarree, braken en nieraandoeningen leiden tot abnormale kaliumspiegels in het bloed.
Gezondheidsvoordelen van kalium
De belangrijkste functies van kalium zijn:
- Belangrijk voor een normale spierfunctie
- De bloeddruk onder controle houden: Natrium kan zich ophopen in het bloed, waardoor de druk op de bloedvaten toeneemt, terwijl kalium dit effect kan omkeren en kan helpen om natrium uit het lichaam te leiden, waardoor de bloeddruk weer normaal wordt.
- Heeft een positieve invloed op de werking van zenuwstelsel.
Kalium kan een beschermend effect hebben tegen beroerte.Bron: The Journal of the American Medical Association Sommige onderzoeken over dit onderwerp tonen aan dat zelfs een kleine toename van de dagelijkse inname van kalium, zoals die extra porties fruit en groenten, het risico op een beroerte met 22% kan verminderen. Verder onderzoek is nog om een sterke bewering te doen over kalium la hulpmiddel voor preventie van beroertes.
Hoeveel kalium heb je nodig?
Gezonde volwassenen hebben 3,5 g kalium per dag nodig.Deze hoeveelheden reflecteren de aanbevolen inname (AI) zoals vastgesteld door de European Food Safety Authority (EFSA). Dat zijn ongeveer acht bananen.
Kalium in voedingsmiddelen
Kalium vind je in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen van plantaardige en dierlijke oorsprong. De rijkste bronnen van kalium zijn fruit zoals bananen, groenten, peulvruchten en aardappelen. Zuivelproducten, vlees, vis en noten kunnen je ook het kalium geven dat je nodig hebt.
Hier zijn de beste bronnen van kalium:
| Produt | ADH (%)* | Kalium (mg) |
|---|---|---|
| Banaan (één, medium) | 12% | 422 |
| Linzen, gekookt (200 g) | 21% | 731 |
| Aardappel, gebakken (één, medium) | 17% | 610 |
| Zalm, klaargemaakt (85 g) | 9% | 326 |
| Runderfilet, gegrild (85 g) | 9% | 315 |
* Gebaseerd op de adequate inname (AI) vastgesteld door EFSA voor gezonde volwassenen (3,5 g / dag)
Wat als je niet genoeg kalium binnenkrijgt?
Een kaliumtekort. Of hypokaliëmie, is een van de meest voorkomende verstoringen van de water elektrolytenbalans. Het treft ongeveer 20% van de ziekenhuispatiënten en komt nog steeds veel voor bij kinderen in ontwikkelingslanden.
Hypokaliëmie komt zeer zelden voor als gevolg van alleen slechte voeding. Het is vaker een gevolg diarree, braken of een andere aandoening die verband houden met overmatige kalium scheiding.
Milde hypokaliëmie kan hoge bloeddruk, een verhoogd risico op nierstenen en versnelde calciumuitscheiding veroorzaken.
Ernstige hypokaliëmie gaat gepaard met spierverlamming, slechte ademhaling en hartritme stoornissen, die ook levensbedreigend kunnen zijn.
Bananen zijn radioactief! Ze bevatten kalium en ongeveer 0,012% van de kalium atomen is radioactief. Dit betekent dat ze bèta- en gammastraling afgeven wanneer ze rotten. Er is echter geen reden tot paniek! Om een stralingsvergiftiging te krijgen, zou je zeven jaar lang 10 miljoen bananen in één keer of 274 bananen per dag moeten eten. Straling is ook een normaal gegeven in het leven. Onze hele wereld is samengesteld uit atomen, waarvan sommige radioactief zijn. Tenslotte bevat zelfs uw lichaam kalium, als u begrijpt wat we bedoelen.
Hoeveel kalium is te veel?
Het is zeer onwaarschijnlijk dat je alleen via voedsel een schadelijke dosis kalium binnenkrijgt. Alle overige hoeveelheden kalium verlaten het lichaam via de nieren. Als je nierfunctie echter verstoord is of als je in één keer te veel kaliumsupplementen gebruikt (meer dan 18 g per dag), kan dat problemen veroorzaken.
Voor kalium is geen toelaatbare bovengrens voor inname (UL) vastgesteld. Langdurige suppletie van ongeveer 3 g per dag naast de normale inname van kalium via de voeding blijkt geen negatieve effecten te hebben. Sommige rapporten suggereren dat kaliumsuppletie van meer dan 5 g per dag de hartfunctie kan aantasten.
Om te onthouden
Deze twee dingen zijn belangrijk om te onthouden over kalium:
- Kalium houd je bloeddruk onder controle en zorgt voor een soepele zenuw signalering.
- Je kan kalium vinden in bijna alle soorten voedingsmiddelen, de rijkste bronnen zijn fruit, groenten, bonen en aardappelen. Vlees, melk en vis kunnen ook helpen je aan de juiste hoeveelheden kalium te komen.
Bang om essentiële voedingsstoffen te missen die je lichaam nodig heeft? Je kunt altijd onze Jake maaltijdvervangende shakes of een van onze maaltijdvervangende repen proberen.
