Chroom

5 minuten leestijd•14 Juni, 2018

Ben je tijdens het hardlopen ooit eens gestopt door de onberispelijke glas van 20-inch chromen velgen? Dat is chroom dat je bewondert. En het is niet alleen mooi. Chroom wordt veel gebruikt in coatings maar speelt ook een rol bij de gezondheid van je lichaam. Dit is wat je moet weten over chroom.

Weinig tijd?

Wat is Chroom?

Chroom is een sporenelement. Dit betekent dat je lichaam er maar een kleine hoeveelheid van nodig heeft om te functioneren. In tegenstelling tot de meeste andere sporenelementen, zijn chroom en zijn functies in het lichaam niet volledig begrepen.

Chroom bestaat in twee vormen: als chroom 3+ en als chroom 6+. Chroom 3+ komt voor in voeding en kan je lichaamsfuncties ondersteunen. Chroom 6+ is het resultaat van industriële vervuiling en is zeer giftig. Daarom is chroom 3+ het enige type chroom waarmee je contact wilt hebben.

Het chroom in je lichaam komt vooral voor in je lever, milt, weke delen en botten.

Gezondheidsvoordelen van chroom

Het volledige spectrum van de functies van chroom wordt nog onderzocht. Wat we al weten, is dat het de activiteit van insuline verhoogt. Insuline is een hormoon dat cruciaal is voor het metabolisme en de opslag van macronutriënten in het lichaam. Daarnaast lijkt chroom een meer directe betrokkenheid te hebben bij het energiemetabolisme, hoewel de exacte mechanismen op dit moment niet volledig worden begrepen.

Chroom is soms gecrediteerd voor een rol bij het verminderen van lichaamsvet en het vergroten van de spiermassa. Er is echter weinig rechtvaardiging voor dergelijke beweringen. De meeste onderzoeken over dit onderwerp waren kleinschalig en lieten op zijn best bescheiden resultaten zien.

Hoeveel chroom heb je nodig?

De hoeveelheid chroom die nodig is voor een optimale gezondheid is geen eenvoudig onderwerp. Vanwege onvoldoende gegevens heeft de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) onlangs de vraag gesteld of chroom inderdaad een essentieel sporen mineraal is en is ervoor gekozen om op dit moment helemaal geen adequate inname (AI) vast te stellen.

Tegelijkertijd adviseert het Amerikaanse Institute of Medicine een AI van 35 microgram chroom per dag voor gezonde volwassen mannen en 25 microgram per dag voor vrouwen. Dat is iets meer dan een liter druivensap.

Chroom in voedingsmiddelen

Chroom is verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, maar meestal in kleine hoeveelheden. Relatief goede bronnen van chroom zijn vlees en volkorenproducten, evenals wat fruit, groenten en kruiden.

De beste bronnen van chroom zijn:

* Gebaseerd op de adequate inname (AI) voor een gezonde volwassen man (35mcg/dag) volgens het Amerikaanse institute of Medicine.

De absorptiesnelheid van chroom is over het algemeen laag, variërend tussen 0,4% en 2,5% van de geconsumeerde hoeveelheid. Sommige voedingsstoffen, waaronder vitamine C en vitamine B3, kunnen de absorptie snelheid van chroom verbeteren.

Tegelijkertijd, als je meer dan 35% van je dagelijkse calorieën binnenkrijgt uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan enkelvoudige suikers, zal dit de uitscheidingssnelheid van chroom via je nieren verhogen. Voorbeelden van voedingsmiddelen met veel enkelvoudige suikers zijn fruit, snoep en zuivelproducten.

Afhankelijk van de oxidatietoestand kan chroom dienen als een geel, oranje, groen, paars of zwart pigment. Dat s eigenlijk hoe het ook zijn naam kreeg. ‘Chroom’ is afgeleid van het Griekse woord ‘kleur’.

Wat als je niet genoeg chroom binnenkrijgt?

Chroomgebrek is uiterst zeldzaam. Het wordt meestal veroorzaakt door infectie, overmatige lichaamsbeweging, zwangerschap en lichamelijk trauma, omdat deze toestanden de uitscheiding van chroom kunnen verhogen. Sommige rapporten tonen aan dat chroom concentraties in haar, zweet en bloed aanzienlijk afnemen met de leeftijd, waardoor oudere volwassenen mogelijk kwetsbaarder worden voor chroomgebrek.

De effecten van chroomgebrek zijn te zien in disfuncties van het bloedsuikermetabolisme. Chroomgebrek kan ook leiden tot plotseling gewichtsverlies en neuropathieNeuropathie is een disfunctie van de perifere zenuwen. Het wordt gekarakteriseerd door ongevoeligheid en zwakte in je ledematen.

Hoeveel chroom is te veel?

Momenteel zijn er onvoldoende gegevens om een toelaatbare bovengrens (UL) voor chroom vast te stellen.

Op basis van het beschikbare bewijs is het onwaarschijnlijk dat innames tot 1 mg chroom/ dag (bijna 3000% van de AI) nadelige gezondheidseffecten veroorzaken. Het zou ook vrij ongebruikelijk zijn om zo’n hoge inname van chroom via de voeding te bereiken. De gemiddelde chroom inname in Europese landen varieert van 61 tot 160 microgram/ dag.

Daarom hoef je je geen zorgen te maken over mogelijke chroom toxiciteit tenzij je teveel suppletie gebruikt.

Om te onthouden

Als je van plan bent drie dingen te herinneren over chroom, dan zijn deze drie een goede keuze:

• Je hebt chroom nodig voor de normale werking van je stofwisseling.
• Chroom komt vooral voor in vlees en volkorenproducten, maar je kunt het ook halen uit broccoli, aardappelen of druivensap.
• Chroom gebrek en toxiciteit zijn beide zeldzaam. Er zijn geen negatieve gezondheidseffecten geassocieerd met inname van chroom tot 1 mg/dag.

Bang om essentiële voedingsstoffen te missen die je lichaam wel nodig heeft? Je kunt altijd onze Jake maaltijdvervangende shakes of een van onze heerlijke maaltijdvervangende repenproberen.